Töket enni bőrrel. Figyelnie kell erre
Az ősz a tök ideje, és sokakat meg lehet fogyasztani héjával együtt. Legyen szó akár tök levesről, pörköltként vagy salátaként - a tál bizonyos esetekben rajta maradhat. Itt megtudhatja, hogy melyik sütőtök ehető a bőrön, hol nem és mire kell még figyelnie.
Tök héjának étkezése: Melyik tök működik és melyik nem?
A héja sokféle tökből fogyasztható. A fogás az, hogy a sütőtök héja általában nagyon kemény, és a főzés örökké tart. Vannak azonban olyan tökfajták is, amelyeknél könnyen feldolgozhatja a héjat:
- Az egyik legnépszerűbb tökötípus, a Hokkaido bőre nem olyan kemény. Tehát nem kell hámoznia a Hokkaidót, amikor levesben használja, megsüti vagy forralja. Sok szakács azt is állítja, hogy a héjas ételek sokkal aromásabbak.
- A butternut tökével a bőrt is hagyhatja. Ennek előfeltétele azonban, hogy elkészítsen egy sütőtöket, amely hosszabb ideig marad a sütőben vagy a tűzhelyen.
- Ha a vajat egy tökös ételhez készíti, viszonylag rövid főzési idővel, akkor el kell távolítania a sütőtök bőrét. Mert egy kicsit tovább tart a főzés. Azonban nem szabad eldobnia a vajbogyó tökhéját. Vékony szeletekre szeletelve és néhány hagymával kombinálva a butternut squash bőre finom, alacsony kalóriatartalmú snack lesz a serpenyőben.
- A szerecsendió-tökre ugyanaz az eljárás vonatkozik, mint a butternut-tökre: Alapvetően a héj ehető, de kissé hosszabb főzési időt igényel.
- A spagetti tök héját viszont a legjobban természetes tálként lehet használni, ahonnan élvezettel kihúzhatja a sütőtök spagettit. Ezzel spórolhat a tányérok és a mosogatás. Ezenkívül a sütőtök spagetti nagyon dekoratívnak tűnik a partik természetes táljaiban. De nem szabad megenni a tálat.
A sütőtök bőrének tisztítása: Ezt feltétlenül meg kell tennie
- A sütőtök elkészítése előtt előzetesen alaposan tisztítsa meg a bőrt. Ez különösen igaz, ha a zöldségeket boltban vásárolta, és nem a saját kertjéből.
- Helyezze a tököt egy vízmedencébe, és növényi ecsettel távolítsa el a szennyeződéseket a héjáról.
- Ezután öblítse le a tököt folyó víz alatt. Miután letörölte, távolítsa el a sérült foltokat, mielőtt megfőzné a tököt.
- Néha apró poxot vagy növekedést fedez fel a sütőtök bőrén. Ezek általában apró foltok, amelyek nem károsak az egészségre, és nem befolyásolják a sütőtök ízét.
Ha díszítő tököt fogsz asztali tök helyett, akkor az elkészített étel ízét jelentősen befolyásolja. A következő cikkben összeállítottuk, mi különbözteti meg a díszítő tököt az asztali sütőtöktől.