Gluténmentes palacsinta - Daniela házában
Andrei egyik nagy öröme, hogy palacsintát eszik házi lekvárral. Egy napsütéses napon fedezte fel a palacsintát, meglátogatta nagynénje nyári házát. Delia mindig édes palacsintát kínált neki, mindezt ügyes kezével és sok szeretettel készítve.
Valahogy úgy jött, hogy Delia-t a lekváros palacsintákkal társította, így valahányszor visszatértem Romániába, megkérdezte, mikor mehetnénk Delia palacsintájához. .
A glutén- és laktóz-intolerancia felfedezésével leállítottuk a palacsintákat, majd abbahagytuk a lekvárt, és igyekeztünk a lehető legtöbbet csökkenteni a cukrot. Abban az időszakban, amikor csak a Specifikus Szénhidrát-étrendben megengedett ételeket fogyasztottam, palacsintát csak mandula- vagy kókuszlisztből készítettem. .
De annál jobb érzéssel, fokozatosan elkezdtük új élelmiszerek bevezetését, és sikerült felfedeznünk egy olyan kombinációt, amelyet nemcsak mindannyian csodálatosan tolerálunk, de szeretünk is.
A lekvárt a helyszínen készítem el, a gyümölcsöt a helyzettől függően kevés mézzel vagy xilit-tel forralom .
Tehát a palacsinta visszatért az életünkbe, minden édességgel - még inkább, kókuszkrémmel díszítve .
Az alábbi recept a kedvencünk, otthonról. Az állaga csodálatos, íze… ó, igen ... az íze fenséges, napos, nyári napot hoz…
Ez a recept a tápióka liszt és az amarant liszt keményítőtartalma miatt nem alkalmas speciális szénhidrát diétát folytató emberek számára.
- 1 csésze amarantliszt
- ½ csésze tápiókaliszt
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 vagy
- 1 evőkanál méz
- 1 csésze kesudió
Keverjünk össze mindent habverővel, és öntsük a polóniumot a tepsibe. Használjon kókuszolajat a palacsinta sütéséhez .
Lekvárral, friss gyümölcsökkel és kókuszkrémmel tálalhatjuk .