Gluténmentes reggelim Párizsban fénytől, Audrita - L Express Styles
A gluténmentes nassolás pillanat számomra a reggeli. Kár, hogy ez a kedvenc étkezésem is, amelyikre a legjobban éhes vagyok egy jó éjszakai alvás után (ez még a törpém megérkezése előtt volt, de emlékszem rá).
Miért a reggeli a legnehezebben elkészíthető étel glutén nélkül ?
Gyönyörű hazánkban a reggeli rímel a pékségre. Amikor azonban gluténérzékeny, ez az a hely, ahova ritkán jár. A croissant, brioch, sütemény és bagett búza lisztet tartalmaz, mint minden péktermék. Balo.
Ez tönkreteheti azt a híres "Megyek, megkapom a croissant-t", amelyet a fagyos szerető dobott az első őrület éjszakája után. A szerető sokkal kevésbé hűlt, miután sorban állt egy csomag sous vide kenyérrel egy idős hölgy mögött, aki elfelejtette a fehérrépát a helyi Naturaliánál (ha van ilyen). Hidd el nekem.
Röviden, mindez azt jelenti, hogy Franciaországban kenyeret eszünk reggelire, és hirtelen, gluténmentesen, ez átlagos.
Mit szabad enni glutén nélkül ?
Első lehetőség a gluténmentes szendvicsek.
Könnyű: gluténmentes kenyeret vásárol (én személy szerint jobban szeretem a Schär márkát, a Pan Carré szeletelt kenyeret vagy a Jó reggelt briós), vagy maga készíti el. Felejtsd el a hagyományos zsemlemorzsa puhaságát és ízét is, a gluténmentes kenyér gyakran omlós és puha. Egy másik lehetőség, a Le Pain des Fleurs ropogós pirítósa, szeretem a hajdinát.
Lásd a világos oldalt: különböző ízeket fedezünk fel.
Íme néhány remek recept, amelyek közül néhányat kipróbáltam:
- a kedvencem Miss Diane százszor elkészített almás kenyere
- kukoricakenyér a Natachánál, kétségtelenül a legédesebb reggelire (de mindegyik a sajátjára)
A második lehetőség, Franciaország, nem érdekel, hanem angolszász módon játszunk
Ha a Csatornán túli szomszédainkkal vagy az Atlanti-óceánon túl szomszédainkkal élünk, a reggeli gyakran sós. A burgonya helyettesíti a kenyeret, ami jó üzletünk számára.
Tetszik az ötlet, de nem érzem magam mindennap, hogy a rostit és a sült tojásokat szalonna mellé sütjük. És nem a szagról vagy a kalóriákról beszélek.
Itt van a tipikus sós reggelim:
- kemény tojás: fazék, víz, 4 perc, kész.