Gluténmentes szezám sütik
Itt vannak glutén-, tojás- és állati zsír nélküli sütik. Röviden, vegán !
Meg akartam próbálni reprodukálni a Gerblé sütik stílusát, amelyek megtalálhatók a szupermarketek „diéta” részében. Ezzel a házi készítésű recepttel jobban ellenőrizhetjük az összetevőket, miközben újra felfedezzük a szezámmag olyan különleges ízét és ropogtatását.
Dietetikusok és ínyencek, ezek a gluténmentes szezám sütik !
Hozzávalók (18-20 gluténmentes sütikhez, méretüktől és vastagságuktól függően):
100 g gluténmentes liszt, részemről 40 g rizsliszt + 30 g kókuszliszt + 30 g mandulapor -> elkészítheti saját lisztkeverékét
25g szezámmag
40 g juharszirup vagy 45 g krémes méz
40 g nádcukor
75 g mandulapüré vagy kókuszolaj
40g tahini (szezámpüré)
10 g olívaolaj
4 g sütőpor
1 csipet fleur de sel
Növényi alapú tej, víz
Minél vékonyabbak, annál ropogósabbak lesznek a gluténmentes szezám sütik.
Előkészítés (40 perc):
Forró serpenyőben szárazon pirítsa meg a szezámmagot néhány másodpercig. Hagyjuk kihűlni.
Mérjük meg a mandulapürét, a szezámpürét és a mézet. Keverjük össze egy kanállal. Ezután adjuk hozzá az olajat, cukrot, sót, sütőport, lisztet, mandulport és 20 g szezámmagot (5 g maradjon a díszítéshez).
Állítsa be a textúrát kevés vízzel vagy növényi tejjel, hogy gömböt, képlékeny tésztát kapjon.
Sütőpapíron vagy szilikon lapon szétterítjük a tésztát egy 3 mm vastag nyújtófólián. Minél vékonyabbak a sütik, annál ropogósabbak lesznek sütés után. Tőled függ…
Sütivágó vagy pohár segítségével vágjon ki sütikészítményeket, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Reformáljon meg egy golyót a többi tésztával, és ugyanúgy járjon el, amíg az összes készítmény el nem fogy.
A gluténmentes sütiket ecsettel kenje meg növényi tejjel, és szórja meg a maradék szezámmaggal.
180 ° C-on 10-15 percig sütjük, a sütik vastagságától függően. Vegye ki őket, amikor aranyszínűek, és hagyja őket jól kihűlni egy állványon, mielőtt egy fémdobozban tárolná őket.
Élvezze boldogsággal.
14 megjegyzés
Yum…. nagyon jól néznek ki ...