Gluténmentes táplálkozás gyermekeknél - a vártnál kockázatosabb
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
Egyre több szülő gluténmentes ételt fogyaszt magának és gyermekének. Mennyire egészséges valójában?
A búza fehérje nélküli termékek jelenleg az összes szupermarketben megtalálhatók. Még akkor is, ha a cöliákia aránya a népességben meglehetősen alacsony, egyre több német táplálja gyermekét gluténmentesen. Körülbelül minden tizedik megőrzi a búzaproteint tartalmazó termékeket. Gluténmentes kenyér, süti és tészta virágzik a német szupermarketekben. A gluténmentes termékek értékesítése 35 százalékkal, 105 millió euróra nőtt 2015-ben. Állítólag még az USA-ban is mindenki allergiás a búzafehérje gluténra. Az elmúlt két évben 136 százalékkal nőtt a gluténmentes termékek mennyisége. Miért vásárol olyan sok ember gluténmentes terméket? Norelle R. Reilly, a Columbia Egyetem gyanúja: „A szülők aggódnak gyermekeik egészségéért, ezért gluténmentes étrendet folytatnak. Úgy vélik, hogy ez enyhítheti a tüneteket, megelőzheti a lisztérzékenységet, vagy hogy egészséges alternatíva lenne - anélkül, hogy megvizsgálnák őket a lisztérzékenységen vagy orvoshoz fordulnának. ".
Németországban a lakosság mintegy 0,7-1,5 százaléka szenved lisztérzékenységben. Krónikus bélbetegség, amelyben a búzafehérje a bélbél gyulladását okozza, és a test kevesebb tápanyagot képes felszívni. Ebben az esetben a búza fehérje nélkül való cselekvés valójában elkerülhetetlen.
Gluténmentes étrend - több ártalom, mint haszon?
Sokan úgy gondolják, hogy a gluténmentes étrend mindenki számára egészséges és nincs hátránya. A szakértők azonban tudják: Azok az egészséges emberek, akik nem szenvednek lisztérzékenységben vagy búzaallergiában, jobb, ha nem tartalmazzák a menüben a megfelelő diétás termékeket. Mivel ezek növelik a zsír- és kalóriabevitelt, és tápanyaghiányhoz vezethetnek. Különösen a szülőkre vonatkozik a következő: a gyerekeket aggódás nélkül lehet búzatermékekkel etetni. Ha felmerül a gyanú, hogy a gyermek nem emészti meg jól az étel egyik összetevőjét, akkor az első utat orvoshoz kell intézni, és nem a szupermarket gluténmentes részlegéhez. Norelle Reilly hozzáteszi: "A szülőknek tisztában kell lenniük a feleslegesen gluténmentes étrend lehetséges pénzügyi, társadalmi és táplálkozási következményeivel." Mivel a társadalmi összetevők is nagy szerepet játszanak a táplálkozásban. Egyetlen gyermek sem érzi jól magát, amikor az összes többi gyerek megengedett tortát és spagettit enni a születésnapi partin, és nem eheti velük. Ezenkívül a tapadófehérje nélküli termékek gyakran kétszer-háromszor annyiba kerülnek, mint a hagyományos búzatermékek.
A glutén nem káros az egészséges emberekre
A szakértők még azt is feltételezik, hogy a búza fehérjéről való teljes lemondás glutén intoleranciát válthat ki a kisgyermekeknél. Ezért a gyermek szervezetét már korán fel kell használni gluténhez.
Egy másik gyakori tévhit: Sokan úgy gondolják, hogy a glutén általában mérgező a szervezetre. Nincs azonban bizonyíték arra, hogy az egészséges embereket károsítanák a búza fehérjetermékei. És: az igazi cöliákia általában gyermekkorban fordul elő. A felnőtteknél az intolerancia csak nagyon ritka esetekben alakul ki.