Gluténmentes tészta diós mártással

Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.

A diós mártással készült tészta kivételes csemege, amelyet gluténintoleranciával diagnosztizált betegek problémamentesen fogyaszthatnak. Az összetevők gondos megválasztása a gluténmentes készítmény megszerzésének titka:

összetevők:

400 g tészta (gluténmentes)
200 g apróra vágott dió
2 gerezd fokhagyma
50 g verseny parmezán
1 evőkanál balzsamecet
5 evőkanál olívaolaj
2 marék baba spenót
50 g gránátalma

Az elkészítés módja:

Forraljuk a tésztát al dente sós vízben. Közben tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk a diót. Ezután tegye a turmixgépbe a fokhagymával, sajttal, ecettel és négy evőkanál olajjal együtt, és mindent addig keverjen, amíg sűrű mártást nem kap.

Lecsepegtetjük a tésztát, ügyelve arra, hogy megmaradjon egy csésze lé, amelyben forraltak. Tegye a tésztát egy serpenyőbe, a maradék olajjal együtt, és tegye rájuk a diós mártást. Keverjünk össze mindent, és adjunk hozzá még többet a levéből, amelyben forraltak, ha túl száraznak tűnik. Fűszerezzük őket sóval és borssal. Egy perccel a tűz kikapcsolása előtt adjuk hozzá a spenótot és a gránátalmát. Tálaljuk dióval és a tetején frissen reszelt parmezán sajttal.