Goji, Acai, Acerola Mennyire egészségesek az egzotikus szuper gyümölcsök
A goji bogyókat szárított formában lehet megvásárolni, például mazsolát.
Eredetileg Ázsiából vagy Dél-Amerikából származnak, meglehetősen drágák, de igazi csodákat ígérnek. Állítólag segítenek az öregedés, az elhízás, a cukorbetegség vagy akár a rák ellen is. Mire jó valójában az úgynevezett szuper gyümölcs, mint az acai, az acerola, a goji vagy a noni?
Az úgynevezett szuper gyümölcsöket különösen tápanyagban gazdagnak tekintik. Sok fitnesz- és wellness rajongó szerint igazi csoda. A fogyasztóknak azonban továbbra is szkeptikusaknak kell maradniuk: alig van tudományosan bizonyított bizonyíték különösen e gyümölcsök hatására.
Az egzotikum vonzereje elősegíti a szuperberry hírnevét - mondja Hilke Steinecke, a Frankfurt am Main-i Palmengarten biológusa. Az acai az Amazonasból származik. A rózsafélék családjába tartozó acerola cseresznye Mexikóból származik. Noni kávé rokon Hawaii-on keresztül trópusi házikertbe költözött. Buddha állítólag a Himalájában őshonos goji bogyóból evett.
Legmagasabb C-vitamin-tartalom
Az acerola a legmagasabb természetes C-vitamintartalmú növény. Ezért széles aktivitási spektrumot tulajdonítanak neki. Számos betegség megelőzéséhez és kezeléséhez "nélkülözhetetlen" - magyarázza Heinrich Stevens, a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Hivatal munkatársa. Felsorolja többek között a cukorbetegséget, a szív- és keringési betegségeket.
A globalizációnak köszönhetően a bogyós gyümölcsök ma már szinte mindenhol elérhetőek Észak-Amerika és Európa között. "Mivel nagyon érzékenyek, frissen szinte soha nem kaphatók" - mondja Steinecke. Ehelyett gyümölcslé vagy por formájában importálják őket. Egy élelmiszer feldolgozása potenciálisan hatással lehet az egészségre. „Nagyon sok anyag van a héjban. Amikor almát hámozok, a védelem egy részét is kidobom ”- mondja Bernhard Watzl, a karlsruhei Max Rubner Intézet élettani és táplálkozás-biokémiai professzora.
A tasak körülbelül tíz euróba kerül
Az enzimekben gazdag noni gyümölcs, más néven indiai eperfa szépséggyümölcs, különösen Ausztráliában. A napi egy pohár állítólag aktiválja az anyagcserét és véd a ráncok ellen. A kis goji bogyókat szárított formában kínálják, mint a mazsolát. Egy tasak körülbelül tíz euróba kerülhet. Fogyasztás előtt be kell áztatni őket, így hozzáadhatók müzlihez vagy falatként fogyaszthatók. A legtöbb bogyós gyümölcslé alig iható tiszta. Noni goromba, Acai savanyú-kesernyés íze van. A szuper gyümölcsök remélt hatása szintén kitartást igényel: a fogyasztásnak napi és hosszú távúnak kell lennie.
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Szóval egészséges: A bogyók kis vitaminbombák
A fogyasztóknak egyébként sem szabad vakon bízniuk az ígéretes ígéretekben. Egyszerűen hiányoznak az ellenőrzött humán vizsgálatok, hangsúlyozza Watzl. De azt is mondja: "A gyümölcsöknek különleges összetevői vannak, például másodlagos növényi anyagok, amelyek befolyásolják az egészséget." Ezek általában polifenolokat, antioxidánsokat, például C- és E-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaznak. A polifenoloknak funkcionális hatása van a növényekben, például megvédik őket a kártevőktől. "Mivel több millió év alatt növényektől függővé váltunk, a polifenolok is hatással vannak ránk" - magyarázza.
Az áfonya több magnéziumot tartalmaz
Kétséges azonban, hogy az Acai és a Co szükségszerűen egészségesebb-e, mint a többi gyümölcs: „Annyit segítenek, mint az alma, a narancs.” És bizonyos polifenolok hasonló vagy magasabb koncentrációban találhatók a helyi málnában, eperben vagy áfonyában. A Max Rubner Intézet szerint az áfonya még több magnéziumot tartalmaz, mint az acai.
A bogyós gyümölcsök annyira egészségesek
Eper
Ami a piros gyümölcsöket illeti, bátran kell vennünk, mert csaknem 90 százalékos víztartalommal alacsony a kalóriatartalom és mégis nagyon egészséges. Az eperekben gazdag a C-vitamin. 100 grammban alig kevesebb, mint 60 milligramm található, ezért az ajánlott napi 100 milligramm C-vitamin szükségletet gyorsan egy tál eperrel fedezik. Az antocianinok is beragadtak a gyümölcsökbe. És olyan ásványi anyagok, mint a kálium és a magnézium, amelyek szintén jót tesznek a szívnek.
Néhány szuperberry szintén nem új felfedezés, és nem is annyira egzotikus, mint feltételezik. Gyakorlatilag boldogulsz a küszöbön, például goji. Az ázsiai bevándorló, mint közönséges farkasember, elterjedt a Földközi-tenger és Németország között. A tüskés bozót gyakran az út töltésein növekszik. Steinecke biológus azonban a sok kipufogógáz miatt nem aratná be a helyi példányokat. A távoli országokból származó bogyók azonban szennyező anyagokkal is szennyeződhetnek.
Öregedésgátló: Ezek az ételek fiatalok lesznek
Kicsit savasabb Bogyó fedezi a napi C-vitamin szükségletet, amely javítja a bőr rugalmasságát és elősegíti az emésztést. A bogyókban található antocianinok rugalmasan tartják az ereket, és megvédik a sejteket a szabad gyököktől. A szabad gyökök elleni védőhatásra a következők vonatkoznak: minél sötétebb a bogyó, annál hatékonyabb.