Gomba 5 tipp a biztonságos szedéshez
Július eleje óta 732 vadgombával történő mérgezést regisztráltak a méregellenőrző központokban. A Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (ANSES) emlékeztet bennünket a gombaszedés során betartandó óvintézkedésekre.
Az íze mellett a gomba fő tápértéke a szelén tartalma, antioxidáns és szabad gyökök elleni nyomelem, amely megvédi a sejteket az öregedéstől. Jó ok arra, hogy ne hagyja ki az évadot! De vigyázz: a gombaszedés egy kis éberséget igényel, mert amint arra a Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (ANSES) emlékeztet, "2020. július 1-je óta a méregellenőrző központok 732 ittas eset köztük 5 olyan súlyos eset, amely életveszélyes lehet. "
2019-ben több mint 2000 mérgezéses esetet jelentettek a Méregellenőrző Központoknak július 1. és december 31. között. "Ezekre a mérgezésekre főként októberben került sor (az esetek 57% -ában), amikor az időjárási körülmények kedveztek a gombák növekedésének és szedésüknek" - hangsúlyozza az ANSES.
Az egészségügyi rendszerek a Covid-19 járvány közepette már megterhelés alatt állnak , Az ANSES ismét felhívja Önt, hogy legyünk különösen éberek a betakarítás során, és tartsák tiszteletben a gomba biztonságos fogyasztásával kapcsolatos bevált gyakorlatokat.
1. Csak olyan gombákat gyűjtsön, amelyeket tökéletesen ismer
Néhány erősen mérgező gomba nagyon hasonlít az ehető fajokhoz. Kérjük, vegye figyelembe: mérgező gombák teremhetnek ott, ahol ehető gombákat szedett még egy évvel. Az összegyűjtött gombákat pedig különítsük el fajonként, hogy elkerüljük a mérgező gomba darabok keverését az ehető gombákkal.