Sült étel, hogy egészséges maradjon, meneküljön a sült étel elől!
Sült ételek, csirke, hal, burgonya, kukorica palacsinta, tenger gyümölcsei ... ezeket a sült ételekben fogyasztott ételeket mérsékelten kell fogyasztani a szív egészségének védelme érdekében. Ezt mutatja egy friss amerikai kutatás, amely 50 és 79 év közötti nők ezreit követte 1993 és 2017 között.
Szív nyomás alatt
Az Egyesült Államokban szinte normális a menet közbeni étkezés sült ételekkel. Bizonyításként minden nap a lakosság 25-36% -a eszik így.
Ebben az összefüggésben a közegészségügyi vizsgálatok már kimutatták, hogy a magas zsír- és sótartalmú sült ételek rendszeres fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek (szívroham, szívinfarktus, szívinfarktus, ischaemiás szívbetegség) magasabb kockázatával jár.
A tanulmány befejezéséhez az elhízással és a cukorbetegséggel kapcsolatos témákra szakosodott amerikai kutatók a Wowen's Health Initiative nevű orvosi adatbázist elemezték.
Ezen információk felhasználásával elemezték a sült ételek fogyasztása és a posztmenopauzás nők halálának okai közötti kapcsolatot. Több mint 106 000 nő vett részt a vizsgálatban.
A követés 18 éve alatt 31 588 halálesetet regisztráltak a követett nők csoportjában, köztük 9320 halálesetet okozott szívbetegség, 8358 haláleset rák miatt és 13 880 egyéb ok miatt.
Nem meglepő, hogy az Iowa City-i Iowai Egyetem Wei Boa vezette csapata ezt megmutatta A sült ételek rendszeres fogyasztása minden okból megnövekedett halálozás kockázatával jár, különösen a szívhalál miatt.
Tudni ! A tanulmányban csoportosított sült ételek: csirke, hal, sült tenger gyümölcsei (garnélarák és osztriga), hasábburgonya, tortilla chips és taco. Az ételek megsütésekor az ételek táplálkozási sűrűségük megváltozik a főzés során: a bennük lévő vizet fokozatosan felváltja a sütés zsírja, és vitaminjaik egy része hő hatására elpusztul.
Azokkal a nőkkel összehasonlítva, akik nem ettek sült ételeket, a sült ételek fogyasztása legalább hetente nő tól től:
- 8% a minden okból eredő halálozás kockázata;
- 8% szívbetegség okozta halál kockázata.