Gomba és lencse gratin

Burgonya gratin

Elkészítés: 15 perc

Főzés: 40 perc

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 180g vörös lencse (száraz), leöblítve és lecsepegtetve
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 1 sárgarépa, apróra vágva
  • 1 szár zeller, apróra vágva
  • 1 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 16 (220 g) gombás gomba (fehér), vékonyra szeletelve
  • 3 evőkanál (45 ml) olívaolaj
  • 170 ml vizet
  • 1 C. fokhagyma és petrezselyem alap (lásd a receptet az oldalsávon)
  • 100 g reszelt Gruyere
  • 1 csipet só
  • bors ízlés szerint

Készítmény

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Öblítse le a lencsét, engedje le és tegye félre.
Készítsük elő a zöldségeket. Finoman aprítsa fel a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát. Vékonyan felszeleteljük a gombákat.
Az olaj körülbelül felét egy serpenyőben közepes lángon melegítjük. 7-8 percig pirítsuk a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a lencsét és a vizet, fedjük le és főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, körülbelül 15-20 percig, amíg a lencse al dente meg nem fő. Só, bors.