Gomba és parmezán torta Clea konyha
Mindig ugyanazt a pite kérget szoktam készíteni: 250 g barna liszt, egy csipet só, 4 evőkanál olívaolaj és egy kis pohár víz. Kevergetjük, és kapunk egy szép golyót tésztát! Ha jobban belegondolok, curryvel vagy gyógynövényekkel ízesítem sós pitét, teljes cukrot és fahéjat édességhez. De mivel mindig ugyanazt tettem, soha nem tettem fel magamnak kérdést ...
Amikor egy profi vegán barát házában uzsonnára indultam, rájöttem, hogy sokkal jobban szórakozhat a pite kérgével! Aznap egy magasztos almás pitét készített, amelynek tészta rizslisztből készült. Ropogós volt és ízléses.
És egy idő múlva felfedeztem Valérie Cupillard receptjeit, különös tekintettel a tésztát apró tönkölyliszttel és olívaolajjal: 2 pohár apró tönkölylisztet, 4 evőkanál olívaolajat, kevés élesztőt és vizet. Tehát kis tönkölylisztet kerestem a bioboltomban, de csak tönkölylisztet találtam (nagyot, így!). Semmi gond, megpróbáltam, és imádtam !
Következtetés: ha kissé megváltoztatja szokásait, új ízeket fedezhet fel még nagyon egyszerű ételekben is ... rizskaliszttel, hajdinával, rozssal (kis mennyiségben), quinoával kell majd próbálkoznom ...
Egyébként, ha a vajat szokta használni a pite kéregjéhez, azt tanácsolom, próbálja ki az olívaolajat, még az édeskéshez is: jobb az íze (és a szívének is.).
A tönkölypogácskéregemmel (felével) készítettem egy kis gombát és parmezán pitét kettőnek. Könnyű és gyorsan elkészíthető !
Gomba és parmezán torta
Két embernek
1/2 tönkölypép
500g fagyasztott gomba
1 tojás
1/2 csomag folyékony szójakrém
curry, só
parmezán sajt
sütőpor
Addig főzzük a gombát, amíg az összes nedvüket felszívja. Egy tálban összekeverjük a tojást, a tejszínt, a sót és a curry-t. Hozzáadjuk a gombát. Öntsük a tésztalapra. Bőven megszórjuk parmezánnal, és befejezzük néhány csipet tápláló élesztővel. Kb. 30 percig sütjük 180 ° -on.
37 értékelés
Hát igen, a malátás élesztő, ugyanaz, mint a cukkini gratinjánál! Remek, a csomagom alját fogom használni !
nagyon gyakran, mint te, kicserélem a vajat olívaolajjal, és nagyon jó, így módosítottam a Menus About töktortáját úgy, hogy olívaolajban készítettem, így egy gramm vaj sem volt finom! ugyanaz a néhány gyors pite kéregemnél! A koleszterinszintemre gondolok, amit lát !
Nagyon érdekel a hozzászólásod, tele van ötletekkel, hogy kicsit változtassak a klasszikus pite kérgén, és nagyon eredeti. Félretettem. Bis '
Mindig tele jó ötletekkel Claire. Szeretem a tönköly- és olívaolajat, amelyet mindenhova teszek, főleg desszertekben, kivéve ... pite kéregben. Szóval megpróbálom. A gomba- és parmezánpite legyen isteni, tönköly és olajbogyó.
nagyszerű ötlet, hogy a hagyományos lisztet kicseréljük egy másikra ... Kipróbáltam már egy pite tésztát hajdina liszttel egy sós pitéhez: nagyon jó, de megtalálom a különös felhasználását! a tészta nehezebben kezelhetőnek, sűrűbbnek tűnt ... és a tészta morzsásabbnak tűnt sütés után, valószínűleg az adagolás hibája, de nem vagyok benne biztos, mert azóta nem kezdtem újra ...
ne felejtsd el megadni nekünk a liszt tesztjeidet 😉
Annyi jó ötlet! Igaz, hogy vannak olyan receptek, amelyeket szinte automatikusan sikerül elkészítenünk, és nem gondolunk arra, hogy bármit is megváltoztassunk ...
Ugyanazt a tésztareceptet készítem, mint Ön, mint az anyám, mert ez egy gyors tupperware recept, amelyet megosztunk a családdal!
az is nagyon jó, hogy van benne egy kis amadpor, vagy gabona-/magliszttel a ropogós tésztához ...
HUmmm ... tekerj a barack szezonban ...
Nagyon jó ötlet! Már megpróbálom a vajat olívaolajjal helyettesíteni ...
A szója (= folyékony szójakrém) főzését bioboltokban vagy biológiai részlegeken találom hiperben.
Használjon krém helyett, de ne margarint! 🙂
Nagyon köszönöm ezeket az ötleteket!
Remek ötlet a liszt cseréjéről, hogy pite kéreg legyen.
Igaz, hogy nemrégiben módosítottam az "alap" receptemet, túrót használtam a vaj helyettesítésére, most fele túrót, félig olívaolajat készítek, ez ropogós oldalt ad, amit jobban szeretek. A sós pitékhez pedig a pite héjához adott rozmaring remek !
az alapja annak a gyors pite tésztának, amelyet szórakoztunk a gyerekekkel, dobozban készítünk: az összes hozzávalót leöntjük (langyos a víz), lezárjuk a fedelet, jól összerázzuk, és a tésztagolyó megjelenik, amikor újra kinyitjuk, ez varázslat !