Gomba, koleszterin és a növények erejének titka! neuensausderküche
Gomba - olyan értékes, mint egy kis steak:
A növények erejét sokáig alábecsülték: ma már tudjuk, hogy az élelmi rostok és a másodlagos növényi anyagok támogatják az egészséget elősegítő folyamatokat! Például a növények magas aránya az étrendben a koleszterinszint mérhető csökkenéséhez vezet. Az étkezési rostok megkötik az epesavat, ami azt jelenti, hogy nem szívódik fel újra. Új epesav előállításához a máj kénytelen kivonni a koleszterint a véráramból.Sok működési mechanizmust még nem fedeztek fel. Kíváncsiak lehetünk arra, hogy a tudomány mit fog megtudni és bebizonyítani, mi ravasz testünk számára régóta világos.
A tudományos vizsgálatok azonban azt is kimutatták, hogy az elfogyasztott élelmiszer-koleszterin mennyisége rendkívül csekély mértékben befolyásolja az egészséges emberek vér koleszterinszintjét. A növényi alapú étrend mellett, amely gyümölcsökből és zöldségekből kellően összetett szénhidrátokat, rostokat és antioxidánsokat tartalmaz, valamint a kedvező zsírösszetételt, rendkívül fontos a stressz csökkentése.
TCM szempontjából a stressz rossz hő, amely megeszi a jinünket (hűtésünket).
Zöld leveles zöldségek és piros bogyók tiszta yin ételek: hűsítik a rendszeredet, lével látják el és táplálják a véredet. A keményítőtartalmú szénhidrátok nagyobb valószínűséggel számítanak a yang ételek közé, mert a gabona - mint a hús - felépíti erőnket. A hal kijön a vízből, ezért finomabb, mint hús. A hús segíthet a télen melegebbé váló csecsemőknek. Mint oly gyakran előfordul, fontos a megfelelő adagolás!
Ideális Yin areВ támogatására Gomba. Fontos aminosavakat, magas rosttartalmat, antioxidánsokat és koleszterinszint-csökkentő gyógyszereket tartalmaznak. A termesztett gombák kutatása során megállapítható, hogy ezek prebiotikus hatással vannak a bélre és táplálják a bélflóraünket. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy daganatellenes hatásúak.
Ha ez még nem elég jó hír a gombákkal kapcsolatban: a húsbarátok számára a pecsenyékhez hasonló módon készíthetők el, és humuszsal grillezve is finomak.
grillezett gomba salátán
Pác:
120 ml olívaolaj
40 ml balzsamecet
1 bot citromfű vagy 1 medvehagyma
1 cm gyömbér
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál tengeri só
½ teáskanál bors
4 evőkanál friss fűszernövények (koriander, tárkony, oregánó, menta, petrezselyem)
4 napernyő vagy 8 óriás gomba (Portobello) В В
Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra (grill funkció)
A gombás pácoláshoz hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a fokhagymagerezdeket és a medvehagymát, majd keverjük össze a többi hozzávalóval egy kis tálban.
Törje ki a szárakat a gombákból, és helyezze a gomba sapkákat a tepsire úgy, hogy a lapos oldala lefelé nézzen, ecsettel pácolja meg és fordítsa meg. A maradék pácot teáskanállal öntsük a kalapba, és 10-12 percig pirítsuk.
Meghintjük a frissen apróra vágott gyógynövényekkel, vagy előételként szolgálhatunk a salátán.
Ha további gyors és egyszerű recepteket szeretne, regisztráljon a KOCH DICH DICH HAPPY oldalon.
A TCM szempontjából:
A gomba/vargánya feloldja a nedvességet és a váladékot, és magas vérzsírszintű és túlsúlyos emberek számára ajánlott. Állítólag tisztító funkcióval rendelkeznek, eltávolítják a nehézfémeket és a méreganyagokat - különösen az anyagcsere-salakanyagokat a magas húsfogyasztás miatt. Méregtelenítenek, és a rák megelőzésére szolgálnak.
Mivel a gomba a talajt is kiszűri és nehézfémeket szív fel belőle, fontos figyelni a forrásra. A gombákat nehezen emészthetőnek tekintik, rendszeresen kell fogyasztani, de nem nagy mennyiségben vagy késő este.
A shiitake gomba erősíti az immunrendszert és eltereli az anyagcsere salakanyagokat.
A TCM társam novemberi kiadása a jövő héten jelenik meg, és ezúttal különösen praktikus. Sok-sok egyszerű recept a váladékra (a koleszterin is ennek egyik formája), a dojo idő és receptjei, a szél-meleg és a szél-hideg megkülönböztetése és még sok más. ITT a TCM kíséret!
A TCM szerinti táplálkozás az egészség megőrzését és a test saját gyógyító erejének harmonizálását szolgálja. A vényeim nem helyettesítik az orvosi diagnózist és kezelést, nem teljesítenek orvosi célokat.