Gomba leves; Gyöngy árpa főzök, ezért vagyok

Lettország

A gyöngy árpa és a gomba a legnépszerűbb összetevő a lett konyhában, és mivel a lettek kedvelik a leveseket, nem csoda, ha ezeket a hideg ételeket összekeverik. Ezt a receptet az egyik lett szakácskönyvemben találtam, amelyet egy barátom adott nekem egy ideje.

6 fő részére/Előkészítés: 10 perc/Áztatás: 1 éjszaka/Főzés: 65 perc

150g gyöngy árpa

45ml növényi olaj

1 apróra vágott hagyma

400g apróra vágott friss gomba

45ml citromlé

1 liter zöldségleves

200 ml tejföl (vagy friss tejszín egy csipet citrommal)

2 evőkanál. hogy s. friss kapor + 1 köretnek

2 kemény tojás

---