Gomba pörkölt mogyoróval finom ősszel

gomba

Szezonálisan alkalmazkodó és nagyon egyszerű: gombapörkölt

Egész évben vannak gombák - akár gombák, ázsiai gombák vagy rókagombák ...

A gomba az étrend és mindenekelőtt az egészség előnye! Az ásványi anyagtól és vitamintól kezdve a sok élelmi rostig a gomba sok értékes összetevőt tartalmaz. Aki ázsiai gombákat, például shiitake-t vagy laskagombát használ, bizonyos mennyiségű D-vitamint is kaphat ételein keresztül.

Minden gombában közös a finom íz. Ebben a receptben burgonyával és kakukkfűvel rendeztük, és helyi dióval díszítettük.

A recept: gombapörkölt mogyoróval

összetevők

  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 400 g gomba
  • 400 g burgonya
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 babérlevél
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 800 ml zöldségleves
  • só
  • bors
  • 150 g mogyoró

készítmény

  1. Először hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. A fokhagymagerezdeket is meghámozzuk, és apróra vágjuk.
  2. A gombákat jól dörzsölje/ecsetelje és csíkokra vágja.
  3. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk harapásméretű kockákra.
  4. Melegítsük fel az olívaolajat egy széles lábasban, és hasítsuk bele a vágott zöldségeket.
  5. Hozzáadjuk a babérlevelet és a kakukkfüvet, és felöntjük a zöldségalaplével. A pörköltnek közepes lángon körülbelül 20 percig kell párolnia, amíg a burgonya meg nem fő.
  6. Közben durván aprítsuk fel a mogyorót, és rövid ideig pirítsuk meg őket olaj nélküli serpenyőben. Félretesz.
  7. Amikor a burgonya megpuhult, a pörköltet sóval és borssal ízesíthetjük.
  8. Tálaláshoz megszórjuk a sült mogyorót.

Illik

A tippünk

A gombákra nincsenek szabályok - használja azokat, amelyek éppen szezonban vannak, és amelyek tetszenek! Ehhez a recepthez például tiroli shiitake gombát használtam, mert sok D-vitamint tartalmaznak.

Gombapörkölt mogyoróval: helyi, egészséges és ízletes

Aki szereti a gombát, imádni fogja ezt a pörköltet! Nagy mennyiségben elkészíthető, mert a mítosz, miszerint nem szabad melegíteni a gombát, ... csak egy mítosz!:-)

Tetszik vegetáriánus receptjeink? A finomított főzés hús nélkül is működik. 45 új ötlet a vegetáriánus finomságokhoz várjuk Önt a Paleo Vegetáriánus Szakácskönyv E-könyvünkben. Itt nincs unalom: „hogyan hangzik számodra a spenótos gofri, az avokádós brownie és a karfiolos pogácsa?” Azok számára, akik több zöldséget szeretnének beépíteni a mindennapokba