Gomba rizottó

Köszönöm ! Igaz, hogy ez a recept szép 😉!

Gloups. sajnálom, hogy ez a recept már nem tetszik.

Hiba történt. Próbáld újra.

Készítmény

1. Blanšírozzuk a szárított vargányát 150 ml forrásban lévő vízben 10 percig, majd lecsepegtetjük, megtartva a levét.
2. Nedvszívó papír segítségével szárítsa meg a gombákat, mielőtt felaprítaná őket.
3. Tisztítsa meg a barna gombát és vágja szeletekre. Hámozza meg a hagymát, majd vágja karikákra.
4. A parmezánt finomra reszeljük, a medvehagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
5. Egy fazékban 1 evőkanál vajat, a rizst és a medvehagymát kb. 2 percig barnítsunk. Deglaze a borral.
6. Adja hozzá a gombákból származó vizet, majd fokozatosan adja hozzá a csirkehúslevet, és lassú tűzön főzze 20-25 percig, időnként kevergetve.
7. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a gombát és a vargányát egy evőkanál forró vajban 8-10 percig. Só, bors.
8. Vegyük le a tűzről a rizottót, adjuk hozzá az utolsó evőkanál vajat és a parmezánt.
9. Tálalás előtt letakarva néhány percig állni hagyjuk.
10. Tálaljuk a gombával.

---