Gomba tészta mini húsgombócokkal Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a recept gomba tészta mini húsgombócokkal egy egyszerű tésztaétel, amelyben a különösen finom ízt jó enyhe olívaolaj, fokhagyma, friss gomba, rengeteg bors és friss fűszernövények felhasználásával hozzák létre.
Hozzávalók: 2 fő részére
175 - 200 g olasz keskenyek
Szalagos tészta (tagliatelle)
vagy spagetti, makaróni stb.
vagy házi tészta
A hús körethez:
200 g darált marhahús
1 kis tojás
20 g reszelt parmezán sajt
só
bors
1 evőkanál zsemlemorzsa
2 evőkanál olaj sütéshez
A gyógynövény- és gombamártáshoz:
3 evőkanál olívaolaj
2 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma
250 g friss gomba
vagy kevert friss gomba
8-10 friss rozmaring tű
Fél pohár száraz fehérbor
Egy marék bazsalikomlevél
Egy marék petrezselyem
só
Rengeteg bors
Szórni:
Frissen reszelt parmezán sajt
Készítmény:
Az előkészítéshez először készítse elő a hús köretet kis mini húsgombócok formájában megfelelő időben.
Tegye a darált marhahúst egy tálba.
Egy tojással, sóval, reszelt parmezánnal, zsemlemorzsával és sok őrölt borssal összegyúrjuk, hogy sima hústésztát kapjunk.
Körülbelül 10-12 kis húsgombócot formázzon belőle, simítsa el a kezével.
A mellékelt tésztát jól sós vízben főzzük a csomagoláson található utasítások szerint, amíg még kissé szilárdak nem lesznek.
Ugyanakkor a kis marhahúspogácsákat forró olajban ropogósra sütjük, alufóliával letakarva tányérra tesszük, melegen tartjuk.
Dörzsölje meg az edényt konyhai papírral, és használja tovább.
Óvatosan pirítsa meg a serpenyőben a kis kockákra vágott hagymát, egy vagy két gerezd fokhagymát és a zúzott rozmaring tűket 2 evőkanál frissen töltött olívaolajjal, hogy a fokhagyma ne égjen.
Vágja a friss gombát finom szeletekre, tegye a serpenyőbe, és párolja őket, miközben többször forgatja őket a kikapcsolt hő beállítással.
Jól megfűszerezzük sóval, borssal, lecsöpögtetjük fehérborral és hagyjuk kissé felforrni.
Végül öntsük az apróra vágott gyógynövényeket és egy további evőkanál olívaolajat a zöldségkeverékre a finomításhoz.
Tálalja ezt a nagyon forró gombakeveréket a meleg tésztával és a mini húsgombóccal.
Tegyen az asztalra frissen reszelt parmezán sajtot önkiszolgálás céljából.Ez a tésztaétel hús nélkül is nagyon ízlik.
A húsos gombatészta adagja összesen kb. 680 kcal és kb. 22 g zsír. Egy hús nélküli gombatészta adagja kb. 400 kcal és kb. 13,5 g zsír.