Gombaallergia és a bél
Az emésztőrendszeri panaszok gomba fogyasztásakor gombás allergiára utalhatnak. Bár a gombákat nem tekintik általános ételallergiának, a Clevelandi Klinika kijelenti, hogy ha allergiás a penészre, kialakulhat ételallergia a gombaevés ellen. Amikor a gombák allergiás reakciót okoznak, a bél nyálkahártyája gyulladhat és megduzzadhat a megnövekedett hisztaminszint miatt. A gombaallergia súlyos állapot, amelyet orvosának értékelnie kell.
A nap videója
Gombaallergia
Gombaallergia akkor fordul elő, amikor az immunrendszer nem ismeri fel az ételben található fehérjéket. Mivel az immunrendszer nem azonosítja a fehérjéket biztonságosakként, immunglobulin E antitestekkel támadja meg őket, amelyek a hízósejteket hisztamin termelésére indítják - állítja az American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. A hisztamin egy olyan hormon a szervezetben, amely segít megvédeni a fertőzéseket és betegségeket. Ha felesleges hisztamin képződik, akkor az erek kiszélesednek, növeli a véráramlást, növeli a nyálkaképződést és a tüdő szűkületét okozhatja. A gombaallergiára nincs gyógymód. A gombaallergiát diétával lehet kezelni, elkerülve a gombafogyasztást.
Duzzanat a belekben
Amikor a hisztamin felszabadul a belek bélésében, gyulladás alakul ki, amely a gombás allergia szokásos emésztési tüneteit okozza. Gyakori emésztőrendszeri panaszok: hányinger, hányás, hasmenés, görcsök, hasi fájdalom és gáz. Az emésztőrendszere az első olyan szerv a testében, amely érintkezésbe kerül az elfogyasztott étellel, ami ezeket a tüneteket perceken belül kialakulhatja. Egyéb gyakori allergiás tünetek a sinus torlódás, kiütések, csalánkiütés, fejfájás, álmosság, légszomj és zihálás.
Tesztelés
Annak megállapításához, hogy a gomba mely típusa okoz allergiás reakciót, orvosának esetleg tesztelés céljából allergiás orvoshoz kell fordulnia. Az allergiás tesztek bőrt és vért használnak annak megállapítására, hogy teste immunoglobulin E antitesteket termel-e vagy sem. Bőrpróba során egy kis mennyiségű gomba fehérjét injektálnak a bőr felső rétege alá. Ha a bőr 15 percen belül megfertőződik, viszket vagy piros dudorok jelentkeznek, allergiája lehet. A feltételezett allergiát egy vérminta igazolja, amelyet laboratóriumba küldenek és megvizsgálják az IgE antitestek jelenlétét.
megfontolás
Ha pozitívnak találja a gombás allergiát, orvosa javasolhatja, hogy hagyja abba a penészt tartalmazó ételek fogyasztását. Kerülendő ételek: sajt, tejföl, savanyú tej, sör, bor, savanyú káposzta, szárított gyümölcsök, savanyított hús és hal.