GOMBÁKKAL TÖLTETT SERTÉS ÉS VALÓS LEVE - Amikor Choupette és Papoune főznek

GOMBÁKKAL TÖLTÖLT SERTÉS ÉS IGAZ LEVE

Sokan főznek sertéshúst, de nem biztosak abban, hogy melyik darabot válasszák .

Ha alacsony zsírtartalmú sültet szeretne, akkor inkább a bélszínt vagy a bélszínt részesítse előnyben. Ízlésképpen válassza a palettát vagy a hátulját, csíkosabbak, lágyabbak is lesznek.Nagyra értékeljük a csontos darabokat is, utóbbiak több ízt adnak nekik.Az elegánsabb ételhez semmi sem éri el a mignon filét. Kis méretének köszönhetően gyorsan főz.

Elkészítés: 30 perc
Főzés: 1h15
4 fő részére:
Hozzávalók: 1,2 kg sült sertéshús a filében, csont nélkül és a pénztárcában kinyitva - 300g gombás gombák - 2 sárgarépa - 2 zsenge borda zeller - 4 medvehagyma - 1 gerezd fokhagyma - 3 ág kakukkfű - 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem - 1 egész tojás - 2 evőkanál zsemlemorzsa - 3 evőkanál olívaolaj - só és bors.

A medvehagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. 1 evőkanál olajban barnítsuk meg őket. Hozzáadunk 1 szál kakukkfűlevelet, majd a durván apróra vágott gombát. Addig keverjük, amíg már nem készítenek vizet.

---