Gombaleves Maultaschen Mama receptjeinek csíkjaival - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept gomba leves csíkokkal Maultaschen egy gomba leves szárított gombával és friss rókagombával vagy más típusú erdei gombával.
A kissé szokatlan levesek ebben a sváb gombaleves változatban sváb ravioli csíkokra vágva, házilag vagy készen vásárolva.
Ez az erdei gombaleves gombóccal nagyon teli, ezért nagyon alkalmas leves étkezéshez kenyérrel együtt.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Az elkészítéshez időben, legalább 1 órával a főzés előtt szárított vegyes gomba, mint a vargánya, a gomba vagy a morella, áztassa 350 ml langyos vízben.
A friss rókagombával óvatosan távolítsa el az összes gombához tapadt talajt, vékonyan vágja le az alsó szárat.
Ha lehetséges, ne mossa hideg víz alatt, csak dörzsölje szárazra konyharuhával.
A hagyma hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
Szűrjük át a szárított gombákat egy szitán, és gyűjtsük össze az áztató vizet, amelyre később szükség lesz a leves elkészítéséhez, amely természetes módon intenzív gombaaromát kölcsönöz a levesnek.
Szükség esetén szűrje le újra a gombavizet egy finom hajszitán, hogy még a legkisebb maradványokat is megfogja.
Leveskannában 1 evőkanál olaj és melegítsük, a hagymakockákat a zsírban világos sárgára sütjük.
1 evőkanál vaj hozzáadjuk, majd hozzáadjuk a megtisztított, kissé apróra vágott rókagombát, és folyamatosan kevergetve, kb. 3-4 percig folytatjuk a párlást, kissé leengedve a hőfokot.
Halászjon ki néhány apró, gyönyörű rókagombát az edényből, és tegye egy tányérra későbbre.
Maultaschen csíkokkal ellátott gombaleves egy adagja kb. 280 kcal és kb. 17 g zsír