Gombapörkölt (ciulama) 10-12 hónapos gyermekek számára - Baby Club

Ciulamaua (a hagyományos román asztalokon régi fizetési feltételekkel ellátott étel) magában foglalja azt a gombás ételt, amelynek vastag, fehéres mártása van lisztből, húsból vagy tejléből. A gomba általában gomba (fehér vagy barna), és ha van, még jobb a gomba vagy a sárga.

Valójában a vadgombák (legyen óvatos, hogy biztonságos és ellenőrzött forrásokból származzon!) A pörköltet nagyon ízletesé varázsolják. Az ellenkező végén konzerv gombák találhatók, amelyek soha nem lesznek olyan ízűek és állagúak, mint a frissek.

A gomba ciulamaua hússal (gyakran baromfival) vagy anélkül főzhető, ha böjtölünk, vagy ha úgy tetszik. Nagyon jól megy a polentához! És megcsókoltad kaporral!

Azoknál a gyermekeknél, akik változatosabbá teszik az étlapot, a ciulamaua alkalmas 10-12 éves kortól, amikor gomba kerülhet be.

Hozzávalók (az egész család számára):

500 g friss gomba
1 hagyma
2 evőkanál olaj
só, bors
apróra vágott zöld kapor

1 teáskanál liszt
120 ml erjesztett tejszín

Hogyan készítsünk gomba ciulamaua:

Mossa le a gombákat folyó víz alatt, majd engedje le.

Vágja darabokra a gomba kalapokat, a lábukat pedig kerekekre.

Az edényben felmelegítjük az olajat, és a hagymát megkeményedjük. Nem sok, csak annyi, hogy áttetszővé váljon.

Hozzáadjuk az apróra vágott gombát és a fedél felhelyezése nélkül kevergetve megdinszteljük. Tegyen egy csipet sót, és fedje le fedővel. A gomba sok gyümölcslét hagy maga után.

10 perc múlva vegye le a fedelet, és hagyja alacsony hőmérsékleten a pörköltet, hogy csökkentse a lé mennyiségét.

Közben tegyünk egy teáskanál lisztet egy tálba, és adjuk hozzá a tejszínt.

Jól összekeverjük, majd gomba fölé tesszük főni. Csökkentse a tüzet.

Ha túlságosan sűrűsödik, adhat hozzá egy kevés vizet.

Egyenesítse ki a só és a bors ízét, majd adja hozzá az apróra vágott kaprot.

Lágy polentával tálaljuk.

Durva püréként szolgálják fel 1 év alatti gyermekek számára.