Gombás palacsinta paradicsommal és parmezán vibonóval

Energiasűrűség: 0,9 kcal/g

Hozzávalók 2 adaghoz

A tésztához:
4 tojás
100 ml író
4 evőkanál Vibono Protein Pur (40 g)
Néhány ásványvíz
Egy csipet só
1 teáskanál kakukkfű levelek

A töltelékhez:
300 g gomba vagy király laskagomba
300 g koktélparadicsom
40 g parmezán sajt
2 teáskanál vaj
2 teáskanál kakukkfű levél
Só bors

készítmény

Az összes tészta hozzávalót jól keverje össze, hogy sima tészta legyen, és egyelőre tegye félre.

Tisztítsa meg a gombát, és méretétől függően negyed vagy hatodik. Mossa meg a paradicsomot, és vágja félbe vagy negyedbe. A parmezánt reszeljük le.

Sütjük a gombákat egy serpenyőben olaj nélkül. Amint a folyadék elpárolog a gombákból, tegye bele a vaj felét, és dobja bele a gombákat. Hozzáadjuk a paradicsomot és összekeverjük. Mindent együtt megpirítunk, sóval, borssal és 1 teáskanál kakukkfűvel ízesítjük. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hajtsa be a parmezán felét.

Egy másik serpenyőben felmelegítjük a vajat, és közepes/alacsony lángon két palacsintát sütünk a tésztából.
Helyezze mindkét palacsintát tányérokra, és töltse meg a gomba keverékkel. Zárja le a palacsintát, és díszítse a többi parmezán és kakukkfű levelével.

---