Rövid bevezetés a ketogén étrendbe; Cristi Vlad személyes blogja
Annak érdekében, hogy ne keveredjek túlságosan zavarba a tudományban, megpróbálok a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsíteni - hogy mindenki megértse.
Az étel makrotápanyagokból és mikrotápanyagokból áll. A makrotápanyagok 3 fő kategóriája a szénhidrát (szénhidrát/cukor), fehérje és lipid (zsír). A mikroelemek vitaminokból, ásványi anyagokból és elemekből állnak.
Az energia érdekében a test sejtjei (általában) szénhidrátokból és/vagy lipidekből nyerik ki energiájukat. Bizonyos esetekben a fehérjék hozzájárulnak az energia-anyagcseréhez a glükoneogenezis és még sok más folyamat révén. De ez most nem érdekel minket
Első lépések a Keto-diétán
Általában normális étrenden keresztül (mivel az átlagember eszik) a sejtek fő forrása a szénhidrátokból származik (ezzel nincs semmi baj). Példák szénhidrátban gazdag ételekre: gabonafélék és kapcsolódó termékek - kenyér, tészta stb., Rizs, bab, burgonya, a gyümölcs nagy része stb.
Ez azt jelenti, hogy a test legtöbb sejtje elsősorban az étrendből származó szénhidrátokat használja fel az anyagcsere folyamatokhoz szükséges energia biztosításához.
Azért hangsúlyozom, hogy „túlnyomórészt”, mert azt mondhatnánk, hogy a szénhidrátok vagy a szénhidrátok nem 100% -ban adják az energiát, hanem kisebb arányban, de a többség. Általánosságban elmondható, hogy az energiát az élelmiszerekből és más endogén forrásokból, valamint a saját szövetekből (például zsírból) származó szénhidrátok és lipidek kombinációja biztosítja.
Azt mondtam, hogy ez normális étrendben történik, amikor a szervezet elegendő energiát nyerhet szénhidrátokból. Ha ez nem lehetséges, amikor a szénhidrátbevitelt drasztikusan csökkenti, vagy nem eszik semmit (vízzel koplalva), a testnek más energiaellátási módszerekhez kell folyamodnia.
Inkább arra összpontosítanék, hogy mi történik az agy (agy) anyagcseréjével, de úgy gondolom, hogy ez más bejegyzések témája lesz.
Tehát, amikor drasztikusan csökkentjük a szénhidrátbevitelt, a test felhasználja a másik nagy energiaforrást, a lipideket vagy a zsírokat.
Amikor a test energiáját elsősorban lipidekből (táplálék vagy zsírszövet) és lipidekből származó metabolikus termékekből (keton testek) veszi fel, akkor azt mondjuk, hogy ketózis (ketózis) állapotban van. Tehát elmondhatjuk, hogy a ketogén étrend olyan, amely előidézi és fenntartja a ketózis állapotát.
Terjesztik és tévesen hirdetik, hogy a keto diétán való részvételhez zsírokat kell engednie.
Ez nem helytálló azzal az egyszerű ténnyel, hogy ha böjtöl (nem eszel semmit, és csak vizet iszik), és ha elegendő energiája van a zsírszövetben (és a legmegfelelőbbeknek elegendő energiája van), akkor a test kb. 16 után bekerül a ketózis állapotába. -24 óra, intervallum, amelyben a glikogén energia metabolizálódik (máj- és izomhidrát-lerakódások) túlnyomórészt.
A ketogén étrendről, a szakaszos koplalásról és a hosszan tartó éhezésről írjon ide.
Alapvető gondolat tehát, hogy a ketogén étrend olyan étrend, amely elősegíti a ketózis állapotát (a ketontestek képződését), és a ketózis állapota szigorúan a szénhidrátok korlátozásától függ, és nem a zsírok fogyasztásától.
Ezután a ketontestek biztosítják a test legtöbb sejtjének szükséges energiát; és talán a legfontosabb szempont, hogy átveszik az agy élét, biztosítva a napi szükséges energia 60-70% -át, a többit szénhidrátok (a szervezetben képződött - glükoneogenezis és más folyamatok) és más anyagcsere-szubsztrátok biztosítják.
Oké, kezdem kissé meghosszabbítani ...
Hízhat a keto?
Persze, hízz meg - ez nagyon egyszerű.
Hogyan lehet fogyni keto diétán?
Mint minden más étrend esetében, kalória korlátozással.
Akkor mi lenne az előnye?
Amiket tapasztaltam: az éhség drasztikus csökkentése (szinte nincs éhség, de az étkezés öröme megmarad), a mentális tisztaság és az állandó erő (energia) a nap folyamán (ez hosszú alkalmazkodási időszak után, amelyben szigorúan betartják a keto étrendet) nap).
De a hátrányok?
A makrotápanyagok (szénhidrátok) kategóriájának kiküszöbölése sok ember életmódjával összeegyeztethetetlen lehet.
Itt is elmondhatnám, hogy a keto receptek egész gyakorlati filozófiája létezik, amely utánoz bizonyos szénhidrátban gazdag ételeket: különböző növényekből/rostokból készült tészta búza helyett, kenyér alacsony szénhidráttartalmú liszttel (kókusz, mandula, psyllium stb.), keto sütemények, bizonyos sült krumpli sült krumpli stílusban (például zeller).
Tehát a „korlátozás” csak önálló és nem valós lehet, mert a keto diéta kulináris lehetőségeket tekintve nagyon sokféle lehet.
Ha a keto étrend nincs megfelelően megfogalmazva, az bizonyos hiányosságokhoz vezethet a szervezetben. Tehát, ha ki akarja próbálni, győződjön meg arról, hogy elegendő információt kap több mint 3 információforrásból.
A Keto erőfeszítéseket jelent, legalábbis az elején, amíg meg nem ismeri az étrendet: aktívan figyelemmel kell kísérni az egyes ételek szénhidráttartalmát, meg kell vizsgálni, hogy ketózisban van-e (vizeletvizsgálatokkal vagy vérvizsgálattal a glükométerhez hasonló eszközzel - mindkettő otthon is elkészíthető). Ha fogyni szeretne, akkor is nyomon kell követnie, hogy mennyi kalóriát fogyaszt el naponta.
Megérdemli?
Számomra igen, bizonyos helyzetekben, de hosszú ideig is.
Vannak előnyei és hátrányai. De ennek a bejegyzésnek a célja pusztán bevezető volt, a végletekig leegyszerűsítettem, és sok fontos elképzelést kihagytam, de amelyekre visszatérek, és a későbbi bejegyzésekben részletezem. És így tovább nyújtózkodtam, mint amennyit eredetileg szántam ...
Kapcsolódó hozzászólások
3 válasz: „A ketogén étrend rövid bemutatása”
Szerintem nagyon jól megszerezte a releváns információkat bármely kezdő keto-ban.
Számomra úgy tűnik, hogy a zsírmennyiség megválasztásának kérdése meghatározó a keto étrendben. Tekintettel arra a tényre, hogy a szénhidrátok korlátozottak, helyettesíteni kell őket valamivel, ebben az esetben a zsírokkal, legalább addig, amíg a szükséges alapanyagcsere teljesül. De mint mondta, a zsírfeleslegből származó energiafogyasztás meghaladja a kalóriaszükségletet, és onnan jön a súlygyarapodás.
Saját tapasztalatom alapján a keto jó része az, hogy a zsírok és a fehérjék jóllakóbbak, és sokkal könnyebben érzed magad, amikor enni kell és mikor kell abbahagynod. Még azt sem éreztem, hogy nélkülöznék az ételt vagy az energiát napi 1200 kcal-val a keto mellett. Ez az az elképzelés, hogy a keto kívül 1600-1700 kcal körüli mennyiséget fogyasztok. Ez az egyik fő oka annak, hogy szeretem ezt a diétát, és az a tény, hogy az általam fogyasztott ételek tele vannak tápanyagokkal.
Kísérleteztem egy időben egy nagyon alacsony kalóriatartalmú étrenddel is a keto-val, és semmi problémám nem volt, kivéve bizonyos kellemetlenségeket, amelyeket a trijód-tironin alacsony koncentrációja adott, például a hideg és a végtagok hideg érzése. Bizonyos állati eredetű élelmiszerek valóban nagyon gazdag tápanyagokban, például szervekben, inakban (megfázás), petesejtekben stb.