GOMBÁVAL TÖLTETT CSIRKE - könnyen elkészíthető ünnepi recept
Gombával töltött csirke - Ünnepi recept könnyen elkészíthető - Zöldséges csirke - Receptek csirkével - Receptek gombával - Egészséges ételek -
Gomba, sárgarépa és hagyma töltött csirke fehérbor és mézes mártással. A színek és az ízek hívogatóak és ünnepiek. Nem akarok túl sokat beszélni, ezért térjünk át a receptre.
Gombával töltött csirke
ÖSSZETEVŐK
1 kb. 2 kg-os csirkék
3 konzerv gomba 400 g (egy egész gombával és 2 szeletelt gombával)
3 sárgarépa
2 nagy hagyma
3-4 közepes burgonya (választható)
200 ml olivaolaj
2 citrom
1 petrezselyem link
1 evőkanál libazsír vagy olvasztott vaj
2 teáskanál édesem
2 - 3 csésze fehérbor
gyógynövények és fűszerek: őrölt koriander, szerecsendió, bors, kakukkfű, fokhagyma
Gombával töltött csirke
KÉSZÍTMÉNY
1. lépés: pácold a csirkét 30 percig
A hipermarketből vásárolt csirke abba a kategóriába tartozott, amely így szól: "100% -os zöldséges ételekkel neveltem szabad helyeken". És ez valóban ízlésbeli különbség volt. A hús édes volt, és hiányzott az a csirkeszag.
Ha van egy forrása az "ország csirke" még jobb.
Egy nagy tálban elkészítettem a pácot: kb 100 ml olívaolaj + citromlé + 1 teáskanál só + egy teáskanál szerecsendió és kakukkfű
Kenje meg jól a csirkét kézzel, belül és felül. Hagyja a hűtőben minimum 30 perc. Ugyanolyan jó egyik napról a másikra.
A citrom szerepe a hús megpuhulása, és elértem a célomat, de legközelebb megpróbálom használni a grillezett csirkés pác receptjét, amely a végén különleges ízt ad a szósznak.
2. lépés: készítse elő a tölteléket
Egy elég nagy serpenyőbe tegyünk 50 ml olívaolajat, és az alábbiak szerint adjuk hozzá az elkészített zöldségeket:
-1 apróra vágott hagyma
-a sárgarépát a lehető legapróbb körökre vágjuk
Az élelmiszer-feldolgozó segítségével a zöldségek elkészítése gyorsabban megy.
Folyamatosan rágunk hagyma és sárgarépa amíg fényt nem szerez és kifejleszti aromáit.
Ezután hozzáadjuk és gomba leeresztett folyadékot előzőleg.
Ideje hozzáadni: másfél teáskanál só, egy teáskanál őrölt koriander, bors megkóstolni.
Tettünk egy csészét víz vagy fehérbor 10 percig, vagy addig, amíg a folyadék teljesen le nem esik.
Miután megállítottuk a tüzet, hozzáadjuk 6-7 zúzott fokhagymagerezd és egy csomó petrezselyem finomra vágott. Keverje meg és tegye vissza a fedelet.
A kompozíció addig hűl, amíg elkészítjük a csirkénket.
Gombával töltött csirke
3. lépés: töltse meg a csirkét
Választottam egyet hőálló edény elég tágas. És építettem egy ágyat a töltött csirkének: olivaolaj (50 ml marad) és vastag szelet hagymát és citromot.
Kivettem a csirkét a hűtőből, pácoltam, és a tálba tettem. Itt kitöltjük.
Közben a töltelék kihűlt, és megtölthetjük a csirkét. Bemutatjuk a kompozíciót, és jól megnyomjuk. Fogpiszkáló segítségével megfogjuk a csirke bőrét, hogy a kompozíció bent maradjon a hőkezelés során.
Az összetétel elegendő a csirke megtöltéséhez, de még a csirke mellé kell helyezni.
Opcionálisan helyezze a csirke köré enyhén sózott burgonya felét.
4. lépés: sütjük a csirkét 50 percig
Öntsön egy-két csésze fehérbort 2 teáskanál mézzel keverve az egész festményre. Tegye az edényt (fedővel vagy fóliával letakarva) a sütőbe 180 fokon, fel és le szellőztetve.
50 perc alatt behatolt a hús és a burgonya is.
Az elmúlt 20 percben eltávolítottam a fóliát, 5-6 ecsettel megkentem a csirkét libazsír (de olvasztott vajjal is működik) és addig hagytam a sütőben, amíg a színe igazán étvágygerjesztővé nem vált.
Nem is beszélve a román burgonya ízéről és különleges ízéről.
Az "arc és profil" kép önmagáért beszél. Ez egy olyan étel, amelyet jó tálalni, amint kiveszi a sütőből. Nem igényel újabb köretet, ha burgonyát tesz.
Ha az ingyenes verzió mellett döntött, akkor a steaket csak körettel tálalhatjuk a töltelékkel.
Az aromák és a színek hívogatóak. Távolítsa el a csirkét egy elég nagy tányérra, hogy elférjen és megtöltse a csirkét.
Könnyű saláta rukkolával, salátalevelekkel és baba spenóttal a hűvösség megfelelő érzetét kelti.
Ha fokozni akarjuk az ünnepi megjelenést, használhatunk gránátalma salátát.