Gondolat divat vagy divat, a románok ízlése ökoszöld jelentéssé válik
Noha drágábbak, a bioélelmiszerek éreztetik jelenlétüket hűtőszekrényeinkben. Az OK? Nem tartalmaznak szintetikus adalékanyagokat, peszticideket, géntechnológiával módosított szervezeteket és növekedési hormonokat.
A táplálkozás a 21. század egyik legnagyobb aggodalma, amelyet úgy tűnik, hogy a túlsúly problémája és az abból eredő betegségek uralják. Miután több tucat étrendet népszerűsítettek, némelyik szigorúbb, mint mások, miután a fiatal nők súlyos hiányosságokkal érkeztek a kórházba, mert ilyen étrendet követtek, az emberek kezdték megérteni, hogy nem minden fogyókúrás módszer egészséges. A két fogalom egyenlőségének megkísérlése érdekében kialakult egy hiánypótló ág, amely egyre fontosabbá válik egy olyan világban, amelyet a sebesség, a szennyezés és a stressz ural. Bioélelmiszerekről beszélünk, amelyeket kezdetben divatként népszerűsítettek, és most sok nép szokása szerint.
Hazánkban ez még mindig a divat stádiumában van ... vagy divat, ez attól függ, kit kérdezel, de határozottan nem hagyják figyelmen kívül. Miután a külföldről behozott ökológiai termékek megjelentek a szupermarketek polcain, és az ilyen étrend elfogadásának előnyeiről szóló információk egyre hozzáférhetőbbé váltak, az ökoipar kezdett formálódni Romániában. Ha az ökológiai gazdálkodás terén elég rosszak vagyunk, csak néhány országosan bejegyzett termelővel rendelkezünk, akik ráadásul mindent kivisznek, amit betakarítanak, a román fogyasztó ízlése továbbra is a pénztől függ. A bio, tiszta és valóban egészséges termékek költségei pedig a betakarításba fektetett összeg közvetlen arányában kerülnek, ami többszörösen magasabb, mint a hagyományos mezőgazdaságban.
Romániában szinte öko étterem
Így egy olyan étterembe történő befektetés, amelynek jórészt ökológiai étlapja van, bátorságnak vagy öntudatlannak tekinthető, különösen válság idején. Nos, miután a civilizált államok megszokták az öko éttermet, ahogy megszokták a kínai, indiai vagy szerb éttermet, nálunk ez inkább csak érdekesség. A Cornelia Marin-nak van egy ilyen helye, ahol a felhasznált összetevők körülbelül 80 százaléka szerves, az erre a területre szakosodott beszállítóktól. A "Fibrio" eredetileg mediterrán étteremként indult, de volt egy második, egészséges étlapja is bizonyos cukorbetegségben szenvedő vagy súlyproblémákkal küzdő vásárlók számára, és nehéz volt közös étellistából választaniuk. más helyekkel. A 2008 decemberében megnyílt étterem két hónappal az indulás után érkezett meg, hogy csak az organikus menüt működtesse, egyre több vásárló kérésére.
De nem mondhatjuk, hogy az érdemei kizárólag szerves összetevők, hanem a tiszta tartalmú termékek egyesítésének az eredménye, alacsony glikémiás indexű termékekkel, amelyek elismertek a vércukorszint szabályozásában. "Annak érdekében, hogy valóban bioétteremnek nevezhessük, minden alapanyagnak ökológikusnak kell lennie, de nem találunk mindent, amire szükségünk van. Ezért inkább csak egészségesnek mondom "- mondta el nekünk Cornelia Marin. És ez bizonyítja, hogy az éttermi menü eredményeket ad: több mint 10 kg-ot fogyott, és nem tette vissza. A titok az ötféle liszt keverékéből nyert speciális lisztben rejlik, amelyet a Cukorbetegség, Táplálkozási és Anyagcsere Betegségek Intézete elemzett és ajánlott. A liszt a kenyér, a pizza vagy az édesség alapvető összetevője, rendkívül telt és különleges ízű.
Mennyibe kerül a bio fogyasztása
A tulajdonos szerint a legjobban eladott focaccia, sós, muffin csokoládéval és aloe verával, pizza, keksz papaya, tészta és nyár beköszöntével fagylalt - teljes egészében friss gyümölcsből. "Ügyfeleink 65 százaléka nő" - mondja Cornelia Marin.
Az egészséges táplálkozást választó emberek átlagéletkorával kapcsolatban a tulajdonos azt mondja, hogy 30 és 40 év közötti. A két étkezésért egy öko étteremben maximum 60 lejt fizet. Cornelia Marin tervei szerint a gyerekeknek szóló menüt hoznak létre annak érdekében, hogy eltávolítsák őket a gyorsétteremtől és annak káros hatásaitól.