Gondolkodjon el kétszer, mielőtt szénhidrátot fogyasztana
Szinte minden típusú szénhidrát, amelyet elfogyaszt, egyszerű cukorrá (glükózzá) válik, akár a gyomorban, akár rövid májlátogatás után. Az egyetlen kivételt e szabály alól az emészthetetlen élelmi rostok teszik ki, amelyek szerkezetüknél fogva szintén a szénhidrátok kategóriájába tartoznak.
Az igazság az, hogy az összes kenyér, tészta, gabonafélék, burgonya, rizs, gyümölcs, desszert, cukorka és gyümölcslé előbb-utóbb eléri a glükózt.
A nagy mennyiségű glükóz ismételt fogyasztásának problémája sokkal súlyosabb, mint az egyszerű hizlalás vagy a fogyás képtelensége.
Annak ellenére, hogy a glükóz a cellákban felhasznált üzemanyag, nagy mennyiségben az mérgező.
Ezért a mérgező mennyiségek vérben történő felhalmozódásának megakadályozása érdekében az emberi testnek gyors módja van átalakítására és tárolására.
A hasnyálmirigy belsejében található speciális sejtek kimutatják a magas vércukorszintet és kiválasztják az inzulint. Hatása alatt a felesleges glükóz kezdetben a májban és a széleken glikogén formájában tárolódik. Amikor ezek a helyek megteltek, a felesleges glükóz végül átalakul és testzsírként tárolódik.
Inzulin
Az inzulin az első hormon, amely minden élő szervezetben kifejlődött. Minden állat inzulint választ ki a tápanyagok tárolásának módszereként. Ezért az inzulint "tároló hormonnak" is nevezik.
A probléma akkor fordul elő, ha túl sok szénhidrátot fogyaszt. A hasnyálmirigy szekretálja az inzulint, de a máj és az izmok már tele vannak, nem képesek több glükózt elfogadni, és ennek eredményeként sejtjeik egyre érzéketlenebb az inzulinüzenetekhez. A sejtfelszínen található receptorok száma és hatékonysága egyaránt csökken.
Mivel a glükóz már nem tudja elérni ezeket a sejteket, a vérben marad. A hasnyálmirigy több inzulint pumpál, ami még kevésbé érzékennyé teszi a receptorokat. Végül az inzulin segít a glükóznak eljutni a zsírsejtekbe (amelyek érzéketlenebbé válnak) azáltal, hogy zsírként tárolódnak.
Más szavakkal: nem az étrendi zsírokat tárolják a testzsírsejtekben, hanem a felesleges cukrot.
Cukor- és inzulinproblémák
A cukorhoz hasonlóan az inzulin is nagy mennyiségben mérgező.
Szénhidrátban gazdag étrend követése és egy kis sportolás, az inzulinérzékenység csökken. Ezért minden alkalommal, amikor szénhidrátot fogyaszt, sokkal nagyobb (potenciálisan mérgező) inzulinmennyiséget választ ki.
Ha nem teszi meg a szükséges lépéseket a szénhidrátszint csökkentése és a testmozgás növelése érdekében, akkor különféle problémákat fog kialakítani, amelyek az idő múlásával egyre súlyosabbá válnak. Egyfajta probléma, amelyet a drogok nem fognak kezelni!
-
Egyes kutatások azt mutatják, hogy egy biztonságos teáskanál cukor akár 4 órával is csökkenti az immunrendszer válaszát.
A magas cukorfogyasztás számos más problémához kapcsolódik: megfázás, ízületi fájdalom, krónikus fáradtság, figyelemhiány, máj- és veseproblémák, rák, csontritkulás, gombák és paraziták stb.
A magas vércukorszint blokkolja az artériákat, gyulladást okoz és szívbetegséghez vezethet.
Az izmok kevesebb glikogént kapnak (mert érzéketlenebbek lesznek). Energiaszintje csökken, emiatt több szénhidrátot szeretne fogyasztani és kevesebbet mozogni.
Az inzulin nemcsak a glükóz tárolásáért felelős. Több tápanyagot visz a sejtekbe, például aminosavakat. Ezért minél érzéketlenebb az inzulinra, annál nehezebb felépítenie vagy akár fenntartani az izomtömeget.
A máj az első, amely rezisztenssé válik az inzulinnal szemben. Amikor ez megtörténik, már nem képes átalakítani a pajzsmirigyhormont, és ennek eredményeként rejtélyes pajzsmirigyproblémák jelennek meg, amelyek jobban lelassítják az anyagcserét.
Magas szinten az inzulin nagyon mérgező, sok problémát okoz, beleértve az artériák belsejében kialakuló plakkképződést és a rákos sejtek szaporodását.
Súlyosabb esetekben a felesleges cukor hatással lehet az idegekre, ami végtagfájdalomhoz, sőt látásvesztéshez vezethet.
Mennyi cukrot fogyaszt?
Jelenleg az Egyesült Államokban az átlagos éves fogyasztás 70 kg, egyesek még 140 kg-ot is fogyasztanak. Nem csoda, hogy sok ember kövér és beteg.
Lehet, hogy soknak tűnik, de amikor eszébe jut, hogy az összes nem rostos szénhidrát végül egyszerű cukrokká alakul, rájön, hogy nem is olyan valószínűtlen, hogy megközelíti ezeket a statisztikákat.
Fél liter gyümölcslé, valahol 60 g cukrot tartalmaz, talán még többet is. 365 nap alatt ez majdnem 22 kg.
Egy szelet fehér kenyér körülbelül 12 g szénhidrátot tartalmaz, amelyek meglehetősen gyorsan cukrokká alakulnak át (magas a glikémiás indexük). Ezért csak napi 3 szelet kenyér vezet évente további 13 kg cukorhoz.
Ha csak napi 100 g sült krumplit (15 csík) adunk hozzá, adjunk hozzá évente további 10 kg cukrot.
Így nagyon könnyen kap 125 g cukrot naponta és 45 kg cukrot évente anélkül, hogy lenne mit nyernie.
A megoldás
Jó hír, hogy a fenti problémák mindegyikét elkerülhetjük.
Először is, a testmozgásnak nagy hatása van az inzulinérzékenység javítására. Izomedzés emiatt több glükózt akarnak tárolni. Így ezek a sejtek szabályozzák az inzulinreceptorokat, hogy felgyorsítsák a folyamatot.
Ezért a testmozgás rendkívül fontos a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Ez megmagyarázza azt is, hogy egyes sportolók sportolók napi 500–600 g szénhidrátot fogyaszthatnak-e súlygyarapodás nélkül.
Miután érzékenyebbé válik, a testének már nem kell ekkora mennyiségű inzulint választania, hogy megszabaduljon a felesleges cukortól. Így a zsírégető enzimek képesek lesznek elvégezni a munkájukat, segítenek gyorsabban égetni a test zsírlerakódásait.
A gyakorlatok hozzáadása után rendkívül fontos lépés a szénhidrátbevitel csökkentése. Különösen azokat, amelyek asztali cukorból és finomított termékekből származnak.
Ha nem vagy nem próbál sportolóvá válni, vagy nem követi az intenzív edzés rendjét, a fogyasztást maximális Az ajánlott szénhidrát: 150g naponta. És ha fogyni akar, legfeljebb 100g.
Az étrendben a zöldeknek és a zöldségeknek kell a legfontosabb szénhidrátforrásnak lenniük. A gyümölcsök második helyet foglalnak el, naponta legfeljebb 2 adaggal.
Nem kell attól tartania, hogy nem fogyaszt elegendő szénhidrátot. A testnek nincs szüksége rájuk. Amint az inzulinérzékenység megnő és normalizálódik, elegendő glükózt képes előállítani zsírból vagy aminosavakból.
Ezenkívül, figyelembe véve a fenti kérdéseket és még sok minden mást, nem javaslom az edzések körüli egyszerű cukrok (dextróz, maltodextrin stb.) Fogyasztását, ha vissza akarja állítani az inzulinérzékenységet, vagy ha a fő célja égő. zsír. És mivel a legtöbb gyümölcs nem sokat segít, mivel a máj és az izmok inkább feltöltődnek, a leginkább ajánlott források továbbra is a rizs és a burgonya. Különösen édesburgonya.