Gondolom; felaprítja - ennyire egyszerű elkészíteni a fasírtot

összetevői

• 750 g darált marhahús
• 1 elavult zsemle
• 3 hagyma
• 1 tojás
• 2 teáskanál paprikapor
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• Só bors
• 300 g reggeli szalonna (szeletelve)
• 80 g spenót
• 50 g reszelt mozzarellát
• szerecsendió
• 3 teáskanál méz

• 600 g burgonya
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál rozmaring
• Só bors

Tápértékek (adagonként)

Tanja ezüst

Az otthoni főzés hőse

Amikor Tanja nem ír a Springlane Magazine-nak, időbe telik kiterjedt konyhai kísérletekkel. Ami nem hiányozhat: Friss alapanyagok, sok gyógynövény és jó adag derű. Ha valami elromlik, van házi spaetzle - mindig jó ízűek!

leírás

Milyenek akarnak lenni a húsgombók, amikor felnőnek? Fasírt természetesen, mert a kis húskenyér nagytestvére remekül mutat az asztalon, és nagyon egyszerűen elkészíthető. Klasszikusan tarthatja, és a kemény tojásokat elrejtheti a magban. Kreatívan engedheti le a gőzt, és tölthet fel mindenféle finomsággal. És a szalonna minden kedvelője csomagolja a darált húst rengeteg szalonnával, majd megünnepli "szalonnabombáját".

A fasírt, ezt el kell mondani, régi iskola. De mint minden jó klasszikus, ez sem gyűjtheti a port. Ezért a mai napra megszabaduljon az egészséges szénhidrát- és zsírszegény szuperételektől a menüből, és adja át magát a fasírtnak. Megmondom, mit vásároljon, hogyan készítse el és mely trükkökkel legyen különlegesen szaftos.

Mi köze a „rossz nyúlnak” a fasírhoz?

A fasírtot néha "rossz nyúlnak" nevezik, de miért? Különböző elméletek léteznek:

1. A fasírt klasszikusan keskeny és hosszúkás, kissé emlékeztet a nyúl nyergére.
2. A nyúl- és nyúlhús szűkös időkben drága volt, és mindenki számára nem volt megfizethető. Annak érdekében, hogy továbbra is kiadós sült kerüljön az asztalra, olcsó húst használtak fel, felaprítva és sült formában.

Milyen alapanyagok szükségesek a fasírthoz?

Az alaprecept néhány összetevőből áll, amelyeket módosíthat a személyes ízlésének megfelelően.

Egy kis ízlés szerint: Ha csúnya vagy a nyers darált hús előtt, akkor egyszerűen apríthat le egy kis mennyiséget, megsütheti egy serpenyőben, és főzve kipróbálhatja. Tehát tudod, kell-e fűszerezned.

Menjünk - fasírt szalonnába csomagolt spenót töltelékkel

Ha csak egy alapreceptre van szüksége, amelyet finomítani szeretne, egyszerűen elhagyhatja a spenót töltelékét és a szalonnabevonatot. A szalonnakabát azonban csodálatosan ropogóssá válik a sütőben, és a fasírtnak azt a kis extra ízt adja. Alapjában véve a blansírozott spenót és a reszelt mozzarella enyhe, olvadó tölteléket alkot - ezt biztosan nem akartam visszatartani tőled.

Meddig kell főzni a fasírtnak?

Természetesen ez kicsit függ a formától, de a klasszikus hosszú cipónak kell valami 45-60 perc/500 gramm (180–200 ° C hőmérsékleten a sütőben).

Fasírt a sütőből

Klasszikus módon elkészítheti a fasírtot a kemencében. Átalakíthatja a Római fazék vagy Öntött pörkölő és öntsön rá egy kis folyadékot. De van egy másik módszer is:

• Fasírt pörkölt csőben: A pörkölőcső hőálló fóliából áll, amelybe néhány evőkanál folyadékkal és esetleg zöldséggel tölti meg a fasírtot. Mindkét oldalán szorosan kösse össze, és szúrjon át 3-4 lyukat a tetején. Ezután tegye a sütőbe. A fasírt különösen lédús és puha, akárcsak egy kis gőzösnél.
• Vekni kenyér: Unod már, hogy a hack formába hozza magát? Ezután csak öntse a keveréket egy kikent kenyérsütőbe. Csak annyit kell tennie, hogy a kész fasírtot egy tálra fordítsa.
• Fasírt a tepsiből: A fasírtot gyorsan átalakítják egy mély tepsiben, hogy a húsdarabok alkalmasak legyenek a büféhez. Ezenkívül a főzési idő a felére csökken. Kenje el egyenletesen a keveréket a tepsire, és hagyja átfőni a sütőben (500 gramm darára + egyéb összetevőkre kb. 25-30 percre van szükség 200 ° C-on). A húst öntheti sajttal is, és grillezheti aranybarnára. A főzési idő elteltével vágja a darált húst azonos méretű téglalapokká - kész.

Fasírt frissen a grillből

Igen, működik, és a kolbász és a sashlik elég öregnek tűnik. A grillezett fasírtot legjobban közvetett módon, azaz csukott motorháztetővel lehet elkészíteni. A keringő forró levegő minden oldalról eléri a húst, és egyenletesen főzi. A fasírt méretétől és alakjától függően 45-60 percet is kell terveznie 500 grammonként. Az a Maghőmérséklet 75 ° C-on, amíg biztonságban van.

Ami ízlik a fasírtnál?

A finom fasírthoz sokféle köret passzol - a kiadóstól a könnyedig. A péksüteményes változat mellett nagyon jó egy ropogós saláta vagy néhány keveréses zöldség - valószínűleg a tészta elegendő töltő köretként. A „tiszta” vagy töltelékes fasírt különösen népszerű a burgonya köreteknél. Inkább rizst, tésztát vagy friss káposztasalát szeretnél? Mint mindig, bármi megengedett, megengedett.

De mivel egy kis ihlet nem árthat:

---