Göndör anya tyúk, kövér tyúk, medve koponya (SPARASSIS CRISPA)

Göndör tyúkanyó, Kövér tyúk, szakáll, kecskeszakáll, óriás morel, gyengélkedő, göndör kecskeszakáll, morel kecskeszakáll, gomba királya, EHETŐ!

anya

Igazi sült anya tyúk, karfiol gomba, feisterling, feistling, zsidó szakáll, valódi kecskeszakáll, vörös mancs, valódi fatyúk

SPARASSIS CRISPA (SYN. SPARASSIS RADICATA, MASSEEOLA CRISPA, CLAVARIA CRISPA)

Tulajdonságok, azonosító jellemzők, különleges jellemzők, (nemzetségek):

Kellemesen aromás.

Enyhe, keserű idős korban.

Gyümölcs testek:

6-30 (50) cm Ш, fehéres-sárgás, rugalmas, szívós, törékeny, morelikus, gumiszerű.

Fehér-sárgás, rugalmas, szívós, gumiszerű, törékeny, fiatalon márványosnak tűnik.

Fehéres szár nő a fa gyökérhálózatán a földön.

Spóra por színe:

Színtelen, fehér (5-6 x 4-5 µm, elliptikus, sima).

A fenyő gyökérhálózata, ritkábban más tűlevelű fákon, például lucfenyő, parazita és/vagy szaprofita (később lebomló), nyártól késő őszig.

Összetéveszthetőség:

Széles levelű tyúk anya (mosófolyadék szaga); csak a jó ehető gombák speciális elkészítésével.

A Huckling Kupát nagyon ritkán veszik figyelembe! Vannak, akik úgy gondolják, hogy a korallok vagy a szöges pofaszakáll az anya tyúkhoz kapcsolódik, vagyis Nem helyes, pl. sárga korall, aranysárga korall, borbarna elszíneződő korall, lucos kecskeszakáll, tüskés kecskeszakáll nem áll kapcsolatban az anyatyúkkal, és más nemzetségek külön gombafaja.!

Különlegesség:

Ne használja a szárat étkezéshez. Ez intolerancia reakciókhoz vezethet, mint hányinger és hányás!

A csirkét kétféleképpen lehet megtisztítani:

1) Az anya tyúkot rövid időre mártsa forrásban lévő vízbe. Ez rugalmassá teszi, és folyó víz alatt könnyen átöblíthető (és lakóinak már nem kell csapdába esniük a konyhában ...).

2) Vágja a gombát 2-3 cm-es szeletekre, és tegye a vízbe. Ezzel eltávolíthatja a tűket, a szennyeződéseket. stb. jobban eltávolítják.

Készítmény: Az "egy" ezt a gombát szalonnával és tojással megsüti a serpenyőben, a "többiek" pedig tésztalevesként használják tészta helyett. Nagyon különböző receptek vannak erre a gombára. Bajorországban gyakran úgy készítik, mint a hosszút (beégéssel). Ellenkező esetben bármilyen előkészítés lehetséges, például tejszínes gombák, kevert gombák a mártásban sült vadhúshoz stb.

Relatív takarmányérték:

Svájc: forgalomképes; DGfM: az ehető gombák pozitív listája; 123pilze: 1. relatív érték.