Görög gazda saláta zöld lencsével, dieter_sedlaczek főszakács
Görögország középső régiójából származó őszi saláta, amelyet sokféle ízben nehéz megverni.
összetevők
A zöldségek esetében:
Az öntethez:
Díszítéshez:
készítmény
Mossa meg a lencsét, amíg a víz tiszta nem lesz. Pároljuk 20 percig 100 ml vízzel és a marhahús alapporral. Ezután szűrje le, készítsen lencsét és állományt.
Közben mossa meg a zöldségeket és gyümölcsöket. Távolítsa el a szárat a paradicsomból, hosszanti irányban negyedelje le, távolítsa el a zöld szárat, és keresztben vágja harmadára. A hagymát hosszában negyedeljük, mindkét végén sapkát lehúzunk, meghámozzuk és kb. 5 mm vastag szeletekre vágjuk, elválasztva a gyűrűket. Különítsük el a paradicsomos paprika mindegyikének 1/4-ét. Távolítsa el a szárat és a szemeket, és a negyedeket vágja ketté hosszában és harmadrészt. Az egyik végén vágja le az uborkát, vágja hosszában félbe és félbe, majd szelje át kb. 4 mm vastag szeletekre. Hámozzuk meg és durván reszeljük le a sárgarépát. A paprikát magozzuk meg, hosszában kettévágjuk és kb. 1 cm széles darabokra vágjuk. Vágja a fehér káposztalevelet kb 4 x 4 cm-es darabokra. A szőlőt hosszában felezzük meg. A főtt lencséből egy evőkanál készen áll a díszítéshez. Keverje össze az összes saláta hozzávalót a saláta gyógynövény keverékkel egy tálban.
Az öntethez megpucoljuk és kinyomkodjuk a fokhagymagerezdeket. Keverjük össze a mellékelt alaplével és vörösborecettel. Adjunk hozzá borsot, sót, cukrot és olívaolajat, és óvatosan keverjük össze.
Közvetlenül tálalás előtt csepegtesse le az öntetet a gazda salátájával, díszítse és meleg bagettel tálalja.