Görög joghurt ketogén étrendhez; KetoMeals
A görög joghurt a szokásos joghurt krémesebb változata, és egészségesebbnek tekintik. Mivel a tejsavó nagy részét eltávolították belőle, a görög joghurt nagyon alkalmas a ketogén étrendre.
Egyébként könnyen elkészítheti görög joghurtját ketogén étrendjéhez.
Miért jobb a görög joghurt a ketogén étrendhez, mint a szokásos joghurt?
A kereskedelmi célú természetes joghurtban található tejsavó sok laktózt tartalmaz; tehát tejcukor.
A ketogén számára ez természetesen nem ideális.
Görög joghurttal a savó nagy részét eltávolítják. Ez nem csak krémesebbé teszi a joghurtot, hanem megváltoztatja táplálkozási tulajdonságait is.
Az alábbi táblázat a normál és a görög joghurt makroelem-összehasonlítását mutatja be:
Hogyan készíthet magának görög joghurtot ketogén étrendjéhez, megmutatom az oldal alján.
Miért kell beépítenie a görög joghurtot a ketogén étrendbe?
A görög joghurt finom, tápláló, és számos előnnyel jár a ketogén étrend szempontjából.
A görög joghurt kevés szénhidrátot tartalmaz
A görög joghurtot tejsavó eltávolításával készítik, amely laktózt/tejcukrot tartalmaz.
Ez megfosztja őt a szénhidráttól is.
Ez különösen fontos a laktóz-intoleranciában szenvedők számára. De akkor is, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart, például ketogén étrendet.
A görög joghurt magasabb fehérjetartalommal rendelkezik
A görög joghurt 9 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammban. Ez háromszor annyi fehérje, mint a normál joghurtban.
A fehérjét csak mérsékelten szabad enni a ketogén étrenden, de még mindig elengedhetetlen és egészségügyi előnyökkel jár. Véd az izomzavaroktól, javítja a testösszetételt és csökkenti az éhséget.
A görög joghurtban alacsony a laktózszint
Laktóz: a tejben lévő cukor. Néhány ember laktóz-intoleráns. Ez a laktóz képtelenség megemészteni.
Az ezzel a problémával küzdő emberek többsége elviseli az étrendben lévő kis mennyiségű laktózt.
A túl sok laktóz azonban gázhoz és fájdalomhoz vezethet.
Mivel a tejsavó (laktóz) nagy részét eltávolítják a görög joghurtból az előállítás során, ez a joghurt kiváló alternatívája lehet a normál joghurtnak.
A görög joghurt javíthatja a bél egészségét
A görög joghurtok gyakran tartalmaznak "jó baktériumokat", amelyek javíthatják egészségét, különösen a bél- és emésztőrendszerét.
A jó bélbaktériumok probiotikumként is ismertek.
A bélbaktériumok jobb egyensúlya jobb emésztéshez, erősebb immunrendszerhez és csökkent megbetegedések kockázatához vezet (beleértve az elhízást is).
A görög joghurt B12-vitamint tartalmaz
A görög joghurt a B12-vitamin forrása.
A B12-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet az ételtől kell beszereznie.
A B12-vitamin a test számos fontos funkciójában vesz részt. Például részt vesz a vörösvérsejtek termelésében, és fontos az autonóm idegrendszer számára.
A tejtermékekben, például a görög joghurtban magas a B12-vitamin tartalma. Ezért különösen a vegetáriánusoknak is kellene tejtermékeket fogyasztaniuk.
Mire kell figyelni görög joghurt vásárlásakor
Minőség, konzisztencia és összetevők
A görög joghurt egyik minőségi jellemzője az állaga. Minél krémesebb és vastagabb, annál jobb.
A savó leeresztése körülbelül négy órát vehet igénybe.
Egyes gyártók sűrítőanyagok, például tejsavófehérje por vagy keményítő hozzáadásával csökkentik a feldolgozási időt. Miután elkészítették, ezek a görög joghurtok gyakran tartalmaznak nemkívánatos összetevőket, például tejsavó-koncentrátumokat és módosított kukoricakeményítőt.
Néhány görög joghurtot külön ízesítenek és édesítenek.
Vannak ketogén receptek görög joghurttal?
Egyrészt van néhány ingyenes keto receptünk a Ketofix-nél, amelyek görög joghurtot tartalmaznak, másrészt a Ketofix Klubban számos ketogén recept van, amely csak tagjaink számára elérhető.
Íme néhány ingyenes ketogén recept görög joghurttal:
Így készíthet saját görög joghurtot ketogén étrendjéhez
Távolítsa el a tejsavót és a szénhidrátokat a joghurtból
Ön is készíthet görög joghurtot. Valójában a házi készítésű görög joghurt minőségi lehet, mint a vásárolt. Úgy állítja elő, hogy eltávolítja a tejsavót, ezáltal a laktózt és a szénhidrátokat. Ez további tömöríti a joghurtot, krémesebb és állaga szilárdabb lesz. Vásároljon 1000 g természetes joghurtot, aminek a zsírtartalma minél magasabb (min. 3,5% zsír).