Görög pitakenyér (lapos kenyér) RESIPIS
Megosztás a közösségi hálózatokon:
Mindenki tudja, mindenki szereti: a görög pitakenyér. Maria elmondja, hogyan kell tökéletesen elkészíteni, és hogyan lehet varázsolni egy darab Görögországot az ebédlőasztalra. A pita kenyér tökéletes gyros, souvlaki töltéshez vagy egyszerűen lapos kenyérként tzatziki vagy más nemzetközi ételek fogyasztásához pl. B. Masoor Dhal. Az elkészítés módja görög, de különböző konyhákban alkalmazható.
Mindenekelőtt azonban egy fontos dolgot szeretnénk világossá tenni: a német szupermarket szokásos pitáinak semmi köze sincs a görög pitakenyerekhez. A pitákat nem úgy nyitják ki, mint egy zacskót, hanem megtöltik, majd kissé feltekerik - összehasonlítva egy mexikói tacóval.
Ha a pita görög ételekhez készült, sütés után oregánót szórhat a pitára.
A pita sütése a legjobb egy serpenyőben. A recept 4 pitára készült.
Sajnos a serpenyőkenyér sütése sokáig tart. Ha van rá lehetősége, használjon 2 serpenyőt a sütési idő felére csökkentésére.
Egyébként az sem probléma, hogy a pita kenyereket több hétre lefagyasztják! Ehhez egyszerűen hagyja kihűlni a megsült pitákat, csomagolja őket fagyasztózsákokba és tegye a fagyasztóba. Ha megint kedvet kap a pitákhoz, csak annyit kell tennie, hogy bekapcsolja a grillt vagy a serpenyőt, és mindkét oldalon 2 percig sütjük a pitákat. Végül megkenheti őket egy kis olívaolajjal. Sajnos nem tudjuk megmondani, hány hétig tarthatók a fagyasztóban, mivel 1-2 héten belül eltűnnek.
Friss élesztővel szeretné elkészíteni a pitákat?
Semmi gond, de van néhány apróság, amelyekkel tisztában kell lennie. A friss élesztő kissé más megközelítést igényel: keverje össze az élesztőt, a sót, a cukrot és a langyos vizet egy mérőpohárban, hogy minden összetevő teljesen feloldódjon. Tegye a lisztet egy nagy tálba, öntse rá a mérőpohár tartalmát és gyúrja össze egy kicsit. A további lépések a száraz élesztő előállításának felelnek meg.
A lépések
Tegye a lisztet, a sót, a száraz élesztőt és a cukrot egy tálba, és alaposan keverje össze.