Görög salátám - La Toile Gourmande

Görög salátám

uborka paradicsom

2010 óta az UNESO az emberiség szellemi kulturális örökségeként ismeri el a mediterrán konyhát, amelynek a görög konyha is része. A zöldségek és az olívaolaj széles körű használata a görög konyhát olyan konyhává teszi, amely az egészséges konyha képét közvetíti. Az aromák (oregánó, petrezselyem, kapor, menta) használata fontosabb, mint a Földközi-tenger más konyháiban. Gyakran mondják, hogy a görög konyha hiányzik a finomításból, hogy a finomságnak kedvez az élénkítő szempontnak. és igaz, hogy nagyobb büszkeséget ad az egyszerű és meleg ételeknek, mintsem a modern konyha sallangjának. Ettől még nem lesz rossz étel! Ráadásul régióinkban a görög éttermek továbbra is a legnépszerűbbek az ügyfelek körében.

A legjobban ismert görög szájtermékek közül megemlíthetjük a dolmákat (töltött szőlőlevél), a taramát (hal ikra, kenyér, olaj és citrom keveréke), a tzatziki-t (joghurt uborkával és olívaolajjal), a gyrost, a keftát (húsgombóc) ), souvlaki (húsnyárs), mousaka és természetesen a híres feta. Sóoldatban túrva kecske- vagy juhtejből készült sajt, a feta 2002 óta védett eredetmegjelöléssel rendelkezik, valójában hasonló sajtokat gyártanak Európa különböző részein (Törökországban, Bulgáriában, Romániában, Olaszországban, Cipruson). de csak a görög változat igényelheti a feta megjelölését. A feta a görög saláta összetételének része, egy nagyszerű klasszikus, amelyet szinte minden étkezéskor fogyasztanak. Ez egy vegyes saláta, amelyre több recept is létezik. Az alap uborka, paradicsom, hagyma és feta alapú. Itt van egy személyes recept !