Görögdinnye - a forró nyarak öröme
Van valaki, akinek a nyár nem jelent dinnyét? Számomra ez azt jelenti, hogy a nyár főszezonban van, ez melegséget és napsütést, valamint sok örömet jelent az életben.
A görögdinnye a cucurbitaceae családhoz tartozik, és Észak-Afrikában honos. A görögdinnye legrégebbi feljegyzései Egyiptomból származnak, és néhány barlang falán hieroglifák formájában vannak. Egyiptomban nemes gyümölcsnek tartották, és sok dinnyét találtak a felfedezett szarkofágok közül. Abban az időben, aszályos időszakokban, nagyon jó vízforrás volt. A görögdinnye 92% vizet tartalmaz.
A világ legnagyobb görögdinnye-gyártója Oroszország, ahol még alkoholtartalmú italokat is gyártanak belőle. Több mint 1200 fajta görögdinnye létezik, néhány nagyon kicsi és néhány kilogrammos dinnye.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a görögdinnye?
A görögdinnye kiváló forrása C-vitamin, gazdag benne A-vitamin és kálium. Megkülönbözteti más nagyon magas tartalmú gyümölcsöktől likopin, erős antioxidáns, amely segít semlegesíteni a szabad gyököket. És a C-vitamin és a béta-karotin kombinációja is. Egy csésze görögdinnye biztosítja a szükséges A-vitamint a gyermek számára egy napra.
Mikor tehetem a görögdinnyét a gyermek étrendjébe?
A görögdinnye éves kortól bevihető a gyermek étrendjébe Nyolc hónap. Jó azonban ezt csak a gyermeket látó gyermekorvossal folytatott megbeszélés és a témával kapcsolatos alapos tájékoztatás után megtenni.
Néhány gyermeknél a dinnye savtartalma miatt fenékbőr erythema formájában ad reakciókat. Jó, hogy bevezetése fokozatosan történik, figyelembe véve a négy nap szabályát és figyelemmel kísérve a kicsi esetleges emésztőrendszeri reakcióit.
Hogyan válasszuk ki a görögdinnyét?
Tiszta és egészséges bőrű, nem túl fényes és nem unalmas görögdinnyét keresünk. Az egyik oldalon kissé laposabbnak és sárgásbarna árnyalatúnak kell lennie. Ez azt jelenti, hogy a görögdinnyét elég hosszú ideig sütötték. Ennek a területnek a hiánya azt jelenti, hogy a görögdinnyét idő előtt szüretelték, és ezért tulajdonságai nem optimálisak. A görögdinnye érésének másik jele a súlya, amelynek arányosnak kell lennie a térfogattal.
Hogyan készül?
A görögdinnyét nyersen fogyasztják. Néhány faj savanyúság formájában megőrzhető. Fagyasztani csak a lehető legnagyobb darabok formájában lehet, és nem püré formájában, mivel így elveszíti tulajdonságait.
A görögdinnyét a vásárlástól a fogyasztásig sötét és hűvös helyen kell tárolni. Vágás után csak hűtőszekrényben tartandó.