Görögdinnye - vitaminok és ásványi anyagok áttekintése
A vastag, zöld héj alatt ízletes, gyengéd vörös pép található, amely (ahogy a gyümölcs neve is sugallja) nagyrészt vízből áll. A cukorrépához képest a görögdinnye kevesebb cukrot és ezért kevesebb kalóriát tartalmaz. A vitamintartalmat tekintve sem egyáltalán nem alacsonyabb az ugyanolyan édes rokonainál.
A görögdinnye vitamin- és ásványianyag-tartalma
| nátrium | 1,00 mg |
| kálium | 114,00 mg |
| Kalcium | 8,00 mg |
| foszfor | 11,00 mg |
| magnézium | 9,00 mg |
| Vas | 0,40 mg |
| A-vitamin (egyenértékű) | 38,00 mcg |
| E-vitamin | 0,10 mg |
| B1-vitamin | 0,05 mg |
| B2-vitamin (riboflavin) | 0,05 mg |
| B3-vitamin (niacin) | 0,20 mg |
| B6-vitamin | 0,07 mg |
| C vitamin | 6,00 mg |
Viszonylag kevés magas víztartalmú cukor
Megfelelő folyadékellátás nélkül a szervezet kiszáradással fenyeget. A szervek nagy károkat szenvednek el ettől. Azok számára, akiknek nehéz a nap folyamán legalább 1,5 litert meginni, a görögdinnye igazi áldás. Különösen a gyerekek csak nagyon örülnek az édes frissítő használatának. Az alacsony cukortartalomnak köszönhetően a nyári gyümölcs nemcsak finom íze, hanem elegendő folyadékot is biztosít a szervezet számára, 93% -os víztartalommal. Ezért a sportolóknak azt javasolják, hogy edzés után fogyasszanak el néhány szelet vörös gyümölcsöt normál víz helyett. A fruktóz glükózt biztosít a kimerült glikogénkészletek pótlásához. Még a felszállni vágyók is habozás nélkül élvezhetik a görögdinnyét. Alig bármilyen típusú gyümölcs alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a sütőtök viasz.
Számos vitamin véd a betegségektől
A görögdinnye számos ásványi anyagot tartalmaz, például káliumot, magnéziumot és vasat. Ez utóbbit a benne lévő C-vitaminnak köszönhetően különösen jól felszívja a szervezet. A C-vitamin erősíti az immunrendszert is, és úgy tekintik, hogy feszesebbé teszi a bőrt. Az A-vitamin viszont javítja a fekete-fehéret? lásd, tehát véd az éjszakai vakság és más szembetegségek ellen. Ezenkívül a görögdinnye nyomelemei gyulladáscsökkentő hatásúak, és csökkentik az asztma, ízületi gyulladás, arteriosclerosis vagy kardiovaszkuláris problémák kialakulásának kockázatát.
A görögdinnye hozzájárul az UV-védelemhez
Bár a hatékonyság nem elég erős ahhoz, hogy teljes egészében nélkülözhesse a fényvédőt, a görögdinnye rendszeres fogyasztása aktívan hozzájárul a veszélyes UV-sugarak elleni védelemhez. A vitaminokban található antioxidánsok felelősek ezért. Az anyagcsere védő héjként beépíti őket a sejtekbe, és így megvédi őket az oxidációtól.
A görögdinnye kissé csökkenti a magas vérnyomást
Csapatával együtt a tudós Dr. Arturo Figueroa a Florida Állami Egyetemen végzett kutatás során megállapította, hogy a görögdinnye erek kitágításával csökkenti a vérnyomást. A kísérleti alanyok elsősorban 2-es típusú cukorbetegségben és artériás merevségben szenvedők voltak. Valamennyi tesztalanyban a tünetek láthatóan visszaálltak a görögdinnye hat hétig tartó fogyasztása után.
A tartalmazott citrullin kettős előnnyel jár
A citullin az az anyag, amely a fenti előnyöket produkálja. A vérkeringés javítása azonban korántsem az egyetlen pozitív minőség. Az anyagcsere az aminosavat argininné alakítja. Ezt az aminosavat elsősorban a sportolók ismerik. Teljesítménynövelő hatása miatt (az oxigéntranszport fokozódik a jobb véráramlás miatt) a sportolók nagyon értékelik az arginint.
A likopin festék a görögdinnyét színesíti.
. és egészséges. Sokan ismerik a vörös színezéket a paradicsom összetevőjeként. Régóta ismert, hogy melegítéssel ezek megakadályozzák a likopin miatti rák kialakulását. Kevesen gyanakodnak a görögdinnyére. A paradoxon az, hogy a valójában vörös színezék még jobban koncentrálódik a zöld héjban. Sajnos ez nem alkalmas fogyasztásra, de a pép és a bőr közötti zöldesfehér réteg igen.
A görögdinnyét megfelelően tárolja
A görögdinnye problémamentesen legfeljebb két hétig tárolható szobahőmérsékleten, de a hűtőszekrényben rendkívül megnő az eltarthatóságuk. A már felvágott gyümölcsök, valamint a szupermarketből csomagolt szeletek esetében a hűtés ismét elengedhetetlen. A fólia alatt a pép nem veszi fel a közeli ételek aromáit.
Használja a konyhában
Nyáron nincs frissítőbb, mint egy kockára vágott vagy felszeletelt görögdinnye. A fagyasztott pépből készített házi sorbet még nyáriasabb. A nyári gyümölcs salátákhoz is tökéletes. Az, hogy tiszta gyümölcssaláta vagy leveles saláta, magvak, sajt, hal vagy hús, ízlés szempontjából nem számít. A tök viasz mindkét változatban illik. Természetesen a dinnye magas víztartalma miatt ideális szomjúságkeltő turmixokhoz vagy gyümölcsütéshez is. Dinnye likőr is kapható. Ez számos jól ismert koktél része, például a Green Temptation, a Dinnye puncs vagy a Royal del Sol.
Különböző formák
Aki idegesítőnek találja a kis fekete magokat, igazságtalanságot követ el számukra. A magok sok citrullint tartalmaznak, amelyet a test argininné alakít. Ezenkívül a magokban vannak olyan egészséges zsírsavak és fehérjék, amelyek növelik a tápértéket. Ezért fogyasztásra is alkalmasak. Mindazonáltal a következők érvényesek: jól rágjanak, különben elég kellemetlenek és gyomorpanaszokat okozhatnak. Javasoljuk továbbá, hogy a magokat külön dolgozzák fel, például pörkölt vagy őrölt formában a saláta kiegészítéseként.
A magas víztartalom miatt sokan feltételezik, hogy a görögdinnye egészségesebb, mint az unokatestvérei, a cukor dinnye. De ez csak részben helyes. A görögdinnye kevesebb fruktózt tartalmaz a teljes vitaminigény kielégítése érdekében, de a két típus váltakozása szükséges.
Lényeges anyag keresése:
Adja meg a létfontosságú anyagot, amelyet keres, és megfelelő eredményeket fog kapni.