GOURMET DUCK SALAD - Barbara utazási receptjei

ÍRÁS KACSA SALÁTA

Imádom ezt a salátát, minden nap megeszem. Szolgálni fogjuk őt Karácsony, tetején pirítóssal, szelet libamáj és egy szelet kitömött nyak. Nagyon jól megy, és mindenki szereti.
A 6 csészém megtöltése után még mindig voltak hozzávalók. Másnap ugyanazt a salátát készítettük duóként, és ahogy nekem is voltak szeleteimügyvédek, Hozzáadtam őket, és nagyon jó volt!
A vinaigrette szándékosan diszkrét, mert a kacsamell és a zsibbad már elég zsíros, a cél az, hogy ne fogyjon 1 kilót saláta evés közben, képzelje el az étkezés többi részével. És ez az öntet is azért van, hogy meghozza ezt a kis ízt málna.
Fokhagymával és petrezselyemmel dörzsölt krutont használtam, amelyet minden hipermarketében megtalál. Nagyon érdekes kis extrát adott.

Valamint olívaolaj

6 fő részére:

300 g kacsa-zúzmara konfitál és felszeletel
1/2 sózott kacsamell
100g reszelt sajt szobahőmérsékleten
Saláta tál húsokkal, sült saláta kitûnõvel, baba spenót levelekkel
1 csomag krutonnal fokhagymával és petrezselyemmel dörzsölve Tipiak
1/2 tál diómag

• A fűszerezéshez:

4 evőkanál. evőkanál olívaolaj
2 evőkanál. málnaecet
Só, bors

1. Egy forró, száraz serpenyőben tépje fel a zúzmarait. Ha a zúzmara kacsazsírba van csomagolva, folytassa két tételben, ürítse ki őket és másodszor is tegye fel. A cél az, hogy a zúzmara kissé ropogós legyen.
2. Helyezze az összes fűszeres összetevőt egy üvegbe, alaposan rázza össze.
2. A csészékbe tegye a salátákat, krutont, diót, reszelt sajtot, 2 szelet kacsamellet/fő, egy csepegtető ízesítőt és forró zúzmarait.
Tálalás késedelem nélkül

Nyomtatni

---