Gőz lazac extra ízletes - a recept; Koch-Mit

A hideg hónapok után, amikor a kiadós ételek még mindig nagyon népszerűek voltak, a tavasz végre itt a sarkon. Ideje hagyni a nehéz ételeket a szakácskönyvben, és visszatérni a könnyű receptekhez. Most éppen erre a párolt lazacra van szüksége.

Gőzölje otthon lazacot könnyen

A lazac egészséges és jó ízű. A legegészségesebb, ha nagyon finoman pároljuk. A lazac gőzölése pedig egyszerű!

Pontosan ezért készen állunk Önnek erre a receptre, amely egy kissé eltérő elkészítési módot kínál: gőzölés. Sokan hallottak erről a főzési módszerről, de még soha nem próbálták ki. Éppen megfelelő könnyű receptekhez, valamint halak vagy zöldségek elkészítéséhez. A gőzölés nagyon kíméletes előkészítési módszer, és sok összetevőt hagy, amelyek a főzés során elveszhetnek az egyes összetevőkben. Ez megőrzi az értékes vitaminokat és kissé egészségesebbé teszi az ételt.

Gőzöléshez valódi gőzölőt kaphat. De ha először ki akarja próbálni ezt a készítményt, akkor javasoljuk a klasszikus gőzös betétet. A zöldséges könnyű lazacunk számára ez a legegyszerűbb módszer, és teljesen elegendő a kezdéshez.

Párolt lazac brokkolival és paradicsommal

500 g lazacfilé
só
150 g meggyparadicsom
2 evőkanál olívaolaj
100 g brokkoli
1 citrom
100 g karfiol
bors
100 g borsó
Néhány szerecsendió

Az ételek színei önmagukért beszélnek

Készítmény:

Először tisztítsa meg a halakat és szárítsa meg. Ezután vágja (ha még nem vágta előre) 3 cm-es filékre.

Mossa meg a meggyparadicsomot és szárítsa meg. Ezután forduljon a brokkolihoz. Bőkezűen különítse el a szárat a virágosoktól, és vágja őket azonos méretű darabokra. Röviden mossa le és szárítsa meg konyharuhában.

Ugyanígy járjon el a karfiollal is. Távolítsa el a szárat, vágja apróra a virágokat, és mossa le. Ezután megfelezze a citromot, és nyomja össze a levét egy kis tálba.

Óvatosan rakjon össze mindent egy tálba. Fűszerezzünk mindent sóval, borssal és kevés szerecsendióval. Ezután öntsük rá az olívaolajat és a citromlevet. Most óvatosan keverje össze az összes hozzávalót, hogy egyenletesen ellepje a fűszereket.

Ezután előmelegítsen elegendő mennyiségű vizet egy serpenyőben, amíg forrni kezd. Kicsit csökkenti a hőmérsékletet. Tegye az összes hozzávalót a gőzbe, és akassza fel a fazékába. Ezután zárja le a fedelet és párolja 15 percig. Amikor a főzési idő lejárt, óvatosan vegye ki a lazacot, hogy ne essen szét, és tegye a tányérjára. Ezután a zöldségeit kend be mellé.

Diana lelkes szakács és pék, és mindig új dolgokat szeretne kipróbálni. A KOCH-MIT számára minden felfedezését megosztja Önnel, mint élelmiszer-szerkesztő.