Gözleme - recept képpel

1.A gözleme, a vékony, általában fűszeres, töltött lepénykenyerek az anatóliai konyha különlegességei. A legnépszerűbb változat a juhsajt, a spenót és a friss fűszernövények. De vannak más krumpli töltelékek is, erősen fűszerezett darált bárány vagy desszertként édes töltelékkel.

keverje össze

Kelt tészta:

2.Keverje össze a száraz élesztőt, a cukrot és a sót langyos vízben, és hagyja állni 5 percig. Ezután adjuk hozzá az olajat a liszthez, és a tésztakampóval néhány percig gyúrjuk, hogy sima tészta legyen. Alakítsa a tésztát 6 azonos méretű golyóba, és takarja le konyharuhával, és hagyja körülbelül 20 percig kelni.

Töltő:

3.Mossuk meg a spenótot, távolítsuk el a durva szárakat és vágjuk finom metéltre. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk apróra és izzítsuk meg a finomra vágott chilivel kevés olívaolajban. Ezután keverje hozzá a spenótot, és várja meg, amíg összeomlik, ez viszonylag gyors. Fűszerezzük sóval, borssal, és hagyjuk kihűlni egy tálban.

4.Keverje össze a juhsajtot petrezselyemmel.

Gozleme:

5.Nyújtsa ki az élesztőgolyókat nagy, vékony lepénykenyerekké. Melegítsen fel 1 evőkanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben (30 cm), és tegye bele a tésztát. Most egyenletesen fedje le a spenót és a feta sajt felét, hajtsa össze, erősen nyomja meg a széleit és aranybarnára sütje. Ezután fordítsa meg és pirítsa meg a másik oldalon aranybarnára. Befejezett.

6.Ha nincs 30 cm-es serpenyője, vegyen egy 28 cm-es serpenyőt. Ezután formázzon 8 golyót a tésztából.