Gránátalma Minden, amit tudnod kell a szuperételről!
Egy erőteljes étel ritkán fordul elő egyedül: A gránátalmát olyan egészségesé és finomá teszi a sok kis mag, jó adag fontos tápanyaggal.
Mi a gránátalma?
Szuperétel, tápbomba, frissítő a kettő között - a gránátalma igazi gránát a gyümölcsfajták között. Amellett, hogy a tökéletes egészséges snack, a gyümölcs mindig is természetes gyógymódként ismert. De minden a másik után ...
A gránátalma, más néven Punica granatum, a loosestrife családhoz tartozik. A botanikusok szeretik száraz bogyóként emlegetni, mert bőre éréskor bőrszerűvé szárad. Mitől olyan különleges ez a gyümölcs? Természetesen a belseje - sok egyedi mag nagyon közel fekszik egymáshoz a gyümölcsüregekben. És pontosan ezek az édes-savanyú magok alkotják az ehető pépet, ami miatt a gránátalma olyan lédús és finom.
A magokat tisztán vagy gránátalma-lében is el lehet fogyasztani. Ehhez egyszerűen félbevághatja a gyümölcsöt, és egy hagyományos citrusprésszel kinyomhatja. De vigyázzon a fröccsenésre! Mivel a gránátalma leve nagyon erősen foltos, és egyik vagy másik balesetet okozhat.
Honnan származik a gyümölcs?
Nem teljesen világos, honnan származnak a gránátalmák pontosan. Eredete vélhetően Nyugat és Közép-Ázsia között található, de az évek során a gyümölcsök hosszú utat tettek meg. Ma többek között Iránban, Törökországban, Izraelben, Indiában, Kínában, Tunéziában, Spanyolországban és Olaszországban termesztik őket. A gránátalma trópusi vagy szubtrópusi éghajlaton érzi magát a legkényelmesebbnek.
Ennek a bizonyos gyümölcsnek a története is nagyon régre nyúlik vissza. A gránátalmát említik például a görög mitológiában, a Koránban és az Ószövetségben. Az idő múlásával a történelmi gyümölcs közismert szuperétel lett, amely Németországban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
A gránátalma olyan egészséges
Aki már beleesett a gránátalma ízébe, annál inkább örülhet, ha megnézi az összetevőket. A gyümölcs rendkívül egészséges. Többek között olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint kalcium, magnézium és kálium, amelyek fontosak a szív, az idegek és az izmok számára. Az egzotikus alma gazdag nyomelemekben is, például vasban és cinkben, rostokban, antioxidánsokban és vitaminokban.
A gránátalma például sok B-vitamint tartalmaz, de a C-vitamin tartalmat gyakran túlértékelik. Körülbelül hét gramm van 100 kilogramm pépben, szemben a körülbelül 45 milligramm C-vitaminnal 100 gramm narancsban. Ez természetesen nem teszi kevésbé egészségessé a gránátalmát.!
Jólétének abszolút fokozója a benne található másodlagos növényi anyagok, például a polifenolok, amelyek megvédik a sejteket a káros hatásoktól. Ezeknek állítólag antioxidáns, gyulladáscsökkentő, sőt rákellenes hatása is van. Egyes orvosok azt gyanítják, hogy ezek a gránátalmában található bioaktív anyagok csökkentik a vérnyomást, védik és erősítik a szívet és a keringést, megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket és segítenek az ízületi gyulladás ellen.
További plusz pont: a gránátalma rendkívül könnyen emészthető és alacsony kalóriatartalmú. A gránátalma leve azonban befolyásolhatja egyes gyógyszerek hatékonyságát. Ezért bizonyos gyógyszerek szedése esetén előzetesen forduljon orvoshoz vagy gyógyszerészhez.
És itt most táplálkozási táblázatunkat használhatja egy kis áttekintéshez:
| Energia (kcal) | 78 |
| zsír | 1 g |
| szénhidrátok | 16 g |
| fehérje | 1 g |
| Rost | 2,20 g |
| cukor | 20 g |
| víz | 78,5 g |
Tippünk: Hasznos lehet az egészséges erőmagokból, különösen edzés után. Mivel a gránátalma kivonat a mi Helyreállítási aminók megadja a frissességet az edzés után.
Gránátalma fogyasztása: csapkod a nyitáshoz és a maghoz
A gránátalma makacs és meglehetősen makacs héja először elkeserítő lehet, de néhány tipp és trükk segítségével nagyon könnyen megszelídíthető - rendetlenség nélkül is! Ehhez csak egy kis érzékenységre és megfelelő technikára van szükség.
Nyitott gránátalma
Ezzel a technikával védeni kell a fröccsenéstől, de a gránátalmával soha nem lehet. Ezért jobb, ha konyhai kötényt viselsz, és elkezdheted. Kezdésként egy kis késsel vágjon kör alakú nyílást a gyümölcs tetején.
Most távolítsa el a „fedelet”, és nézzen be belsejébe: A rendszerint négy-hat fehér elválasztó fal szolgál útmutatásként - e rétegek mentén a héjon most a gránátalma aljáig vágások történnek. Most húzza szét a gyümölcsöt, vegye ki az egyes részeket, és tegye őket egy tál vízbe, hogy a bőr meglazulhasson.
A kopogtató trükk
Még ha a név sem utal rá, a kopogtatási technika elég alapos. Első lépésként a gránátalmát a konyhai deszkára helyezzük, és néhányszor a tenyerével előre-hátra tekerjük. Ezután a gyümölcsöt gondosan kettévágjuk: Ehhez tegyünk egy konyhakést a bőrre, körbevágjuk, és mindkét felét szétnyomjuk.
Most tartsa az egyik felét egy tál fölött, hogy a magok lefelé mutassanak - és elkezdhetünk csapolni. Ehhez használjon egyszerű fakanalat, amellyel erőteljesen kopogtat a héjon, amíg a magok fokozatosan meglazulnak. A következő lépésben egy kis vizet öntünk a tálba a gránátalma magokkal, hogy a bőr felfelé úszhasson és szitával eltávolítható legyen. Most engedje le a vizet, öntse a magokat egy kis tálba, és egy kanállal egyen.
Gránátalma receptek
Savasságuk és édességük keverékének köszönhetően a gránátalma magok tökéletes kiegészítő összetevők mind édes, mind sós ételekhez. Finomítják például a keleti és mediterrán ételeket, de egyszerűen adhatók zabkásához, joghurthoz vagy kvarkhoz is. A szánk már könnyezik, ha a fehérje palacsintákat csokoládé fehérje krémmel és gránátalma magokkal gondoljuk feltétként.
Hogy egy kicsit konkrétabb legyünk, három egyszerű receptet választottunk ki Önnek. Jó szórakozást próbál!
Gránátalma turmix
- Hozzávalók: 1 gránátalma, 150 g áfonya, 150 ml alacsony zsírtartalmú joghurt, 250 ml alacsony zsírtartalmú tej, jégkockák
- A csapolási technikával távolítsa el a gránátalma magját a gyümölcsből, és tegyen félre egy evőkanálnyit
- Tegye a gránátalma magokat az áfonyával és a joghurttal egy tálba, és botmixerrel pürésítse, amíg finom keveréket nem kap.
- Most adjuk hozzá a tejet és a jégkockákat, keverjük össze újra, töltsük pohárba a turmixot és díszítsük a maradék magokkal
Gránátalma kuszkusz
- Hozzávalók: 1 gránátalma, 300 g kuszkusz, 1 evőkanál puha vaj, 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, 1 fahéjrúd, kevés só és bors
- Távolítsa el a gránátalma magját a csapolási technikával
- Egy serpenyőben forraljuk fel 300 ml vizet, és adjuk hozzá a kuszkuszt és a fahéjat
- Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja három percig beázva, letakarva
- Keverje hozzá a vaj, a petrezselyem és a gránátalma magjait, kevés sóval és borssal ízesítse és tálalja
Tippünk: Szeretne egy kis frissítőt? Akkor kényeztesse magát egy dobozunkkal ezzel az egészséges étellel Szénsavas ecetes víz gagyi, gacsos ízű.
Padlizsán gránátalma magokkal
- Hozzávalók: 1 gránátalma, 2 padlizsán, 10 g apróra vágott petrezselyem, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál balzsamecet, kevés só és tengeri só
- A megmosott padlizsánt hosszában kettévágjuk, kevés sót adunk hozzá és tíz percig hagyjuk meredezni
- Válassza le a gránátalma magját a gyümölcsről a csapolás technikájával
- Vágja fel a fokhagymát és keverje össze olívaolajjal
- Kenje meg a padlizsán mindkét felét a fokhagymaolaj felével
- Tíz-tizenkét percig grillezzük a padlizsánokat, időnként megfordulva és megkenjük a maradék fokhagymaolajjal
- Díszítsük a padlizsánokat gránátalma magokkal, apróra vágott petrezselyemmel és kevés tengeri sóval. Végül csepegtessen egy kis balzsamecettel
Kóstoltál belőle? Akkor további inspirációt kapunk az Ön számára. Itt Találhat például egy téli saláta receptjét gránátalma maggal. És itt megmutatjuk, hogyan frissítheti az ebéddobozt a lédús magokkal.