Grapefruit - A citrusfélék egészséges királynője

Magas C-vitamin-tartalmuknak köszönhetően a grépfrút valódi erő gyümölcsnek számít.

citrusfélék

A grapefruit savanyú és keserű, édes és lédús ízű, erős vörös pépű. A sok értékes ásványi anyag, nyomelem és vitamin mellett a citrusfélék királynője számos keserű anyaggal is rendelkezik - amelyek nem mindenki számára hasznosak. Tudjon meg mindent tőlünk a narancs és a grapefruit keresztezéséről, mennyire egészséges és milyen finom ételeket és italokat tud varázsolni a grapefruitból.

Honnan származik a grapefruit?

1750-ben a botanikusok felfedezték Barbadoson véletlenül az a narancs és a grapefruit természetesen keresztezte egymást. Ez volt a grapefruit születési órája. A kereszt azért kapta a „szőlőgyümölcs” nevet, mert a gyümölcsök nagyon közel nőnek egymás mellett a fákon - hasonlóan ahhoz, amit a szőlőből tudunk.

Körülbelül 130 évvel a felfedezése után egy amerikai floridai gazda úgy döntött, hogy a citrusféléket nagy ültetvényeken termeli nagymértékben. Texas, Arizona és Kalifornia mellett Florida továbbra is az egyik a grapefruit legnagyobb termőterülete az Egyesült Államokban. További növekvő országok közé tartozik Kína, Dél-Afrika, Honduras, Mexikó, Argentína, Spanyolország, Szíria, Törökország és Izrael.

Különböző típusú grapefruit létezik?

Jelenleg több mint 20 különböző grapefruit fajtája létezik. Elsősorban a pép vagy a bőr színében, ízében vagy a bőr vastagságában különböznek egymástól. Vannak mag nélküli és magban gazdag fajták is. Hoz leghíresebb és legnépszerűbb grapefruit fajták tartalmazza:

  • Jaffa
  • Rubint vörös
  • Rio Red
  • Mocsár
  • Napkelte
  • Pirosító
  • Csillag Ruby
  • Láng
  • Oroblanco

Úgynevezett Grapefruit hibridek. Ezek újonnan tenyésztett keresztezések a grapefruit és más citrusfélék között.

Mi a legjobb módja a grapefruit tárolásának?

Még akkor is, ha egész évben megtalálhatjuk a finom citrusféléket a jól felszerelt szupermarketekben, a grapefruit az valójában téli gyümölcs. A fő évad októbertől májusig tart. Ha több hétig akarsz grapefruitot tartani, ez a legjobb megoldás hűtőszekrényed gyümölcsrészében vagy mérsékelt szobahőmérsékleten tárolja.

Mennyire egészséges a grapefruit?

A grapefruitokat nemcsak magas C-vitamin-tartalmuk miatt tartják rendkívül egészségesnek. 100 gramm grapefruit már takar a napi C-vitamin szükséglet csaknem 60% -a tól től. A citrusfélék királynője rendszeresen szerepel az étlapon a cukorbetegek és a fogyni vágyók számára is. Ennek oka a grapefruitban található keserű anyagok. Így épít Keserű anyag naringin Származó koleszterin, javítja az inzulinérzékenységet, javítja a jóllakottság érzetét és serkenti a gyomornedv termelését, pozitív hatással van emésztésünkre.

A Növényi pigment likopin állítólag csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, sőt megelőzi a rák egyes típusait. A már említett értékes összetevők mellett a grapefruit tartalmaz még A-, B1-, B2- és B6-vitamint, káliumot, magnéziumot, kalciumot, vasat és foszfátot, valamint különféle Antioxidánsok.

Óvakodjon a gyógyszerkölcsönhatásoktól!

Sajnos a naringin keserű anyagnak nemcsak előnyei vannak, hanem hátrányai is, amelyeket nem szabad lebecsülni. A grépfrútban is található bergamottal kapcsolatban, egy enzim blokkolódik a májban, ezáltal a gyógyszerekben található különféle hatóanyagok rosszabban bomlanak le. Ez lehet akár a a gyógyszer erősítő vagy gyengítő hatása vezetni. Ennek eredményeként a lehetséges mellékhatások is fokozódhatnak. Főként a következők érintettek:

  • Antidepresszánsok
  • Szív gyógyszer
  • Koleszterinszint csökkentő gyógyszerek
  • Vérnyomáscsökkentő gyógyszerek
  • Antiallergiás gyógyszerek
  • Fájdalomcsillapító
  • Rákellenes szerek
  • Asztma gyógyszer
  • Szexuális erősítők

Én is óvatos vagyok ezzel Kombinált fogamzásgátló tabletták és grapefruit mert sok tabletta trombózist elősegítő mellékhatásait hatalmas mértékben megnövelik a citrusfélék összetevői. Mivel a A grapefruit hatása akár 24 órán át is kitarthat, Az orvosok általában azt javasolják, hogy kerüljék el a gyümölcsök vagy a grapefruit juice fogyasztását - legalábbis arra az időszakra, amikor rendszeresen gyógyszert kell szedni.

Grapefruit a konyhában

A grapefruit nemcsak nyersen kanalazható vagy gyümölcslé préselhető, hanem a konyhában is sokkal változatosabban használható, mint azt az emberek többsége gondolja. Keserű-édes ízének és a lédús pépnek köszönhetően a citrusfélék jól passzolnak hús- és halételekhez, és a salátákban is finom alakot vágnak.

Öt rövid receptötletet állítottunk össze Önnek:

1. recept - grapefruit aioli

  1. Pürésítsen 80 ml tejet és 2 gerezd fokhagymát egy turmixgépben egy kézi turmixgéppel.
  2. Ne kapcsolja ki a keverőt, és 600 ml repceolajat adjon hozzá egyenletesen, vékony folyamban, amíg krémes állagú nem lesz.
  3. Adjunk hozzá 2 teáskanál grépfrútlevet, és ízesítsük 1 teáskanál sóval, 2 teáskanál chili szószsal és egy kevés héjjal a grapefruit héjából.

Remekül megmártózható halakkal, tenger gyümölcseivel vagy baromfival.

2. recept - grapefruit saláta

A grapefruit tökéletesen passzol a különféle salátákhoz, és salátaöntethez is alkalmas. A pép különösen jól passzol báránysalátához és rakétához, avokádóhoz, édesköményhez, dióhoz, bazsalikomhoz, feta sajthoz, garnélarákhoz, lazachoz és baromfihoz.

3. recept - zabkása tej helyett grapefruitlével

  1. Hagyja a zabpelyhet egy tálban, hogy egy éjszakán át áztassa a grapefruitlében.
  2. A savanyú íz kiegyensúlyozásához másnap reggel csak keverj bele egy tört banánt és egy kis barackpürét.
  3. Opcionálisan hozzáadhat diót, kókuszreszeléket, magot vagy más gyümölcsöt is.

A grapefruit juice zabkása laktózmentes és nem tartalmaz cukrot.

4. recept - grapefruit juice spritzer rozmaringgal és gyömbérrel

Öntsön egyenlő részeket grépfrútlevet és ásványvizet egy nagy kancsóba. Adjunk hozzá négy ág rozmaringot és négy vékony szelet gyömbért. Finom, egészséges és frissítő grapefruit spritzer készen áll.

5. recept - Töltött grépfrút

  1. Óvatosan távolítsa el a grapefruit filét és tegye félre. Keverje össze a kvarkot vagy a szemcsés krémsajtot, a mézet és a mentát, majd adja hozzá a gyümölcsfiléket.
  2. Öntsük a kvarkot és a grapefruit keveréket az üreges grépfrút héjába. Díszítsük menta levéllel és grapefruit filével.
  3. Ha akarja, a krémet dióval, pehellyel, magvakkal vagy más gyümölcsökkel fűszerezheti.

2. recept \ u2013 Grapefruit saláta \ n

A grapefruit tökéletesen passzol a különféle saláta variációkhoz, és salátakészítéshez is alkalmas. A pép különösen jól passzol báránysalátához és rakétához, avokádóhoz, édesköményhez, dióhoz, bazsalikomhoz, feta sajthoz, garnélarákhoz, lazachoz és baromfihoz. \ N

3. recept \ u2013 Zabkása tej helyett grapefruitlével \ n

\ n

    \ n
  1. Hagyja, hogy a zabpehely egy éjszakán át egy tálba áztassa a grapefruit-levet. \ n
  2. A savanykás íz kompenzálásához másnap reggel egyszerűen adj hozzá egy tört banánt és egy kis barackpürét. \ n
  3. Opcióként hozzáadhat diót, kókuszreszeléket, magot vagy más gyümölcsöt is. \ n \ n

A grapefruitlé zabkása laktózmentes és nem tartalmaz cukrot. \ N

Recept 4 \ u2013 grapefruit juice spritzer rozmaringgal és gyömbérrel \ n

Öntsön egyenlő részeket grépfrútlevet és ásványvizet egy nagy kancsóba. Adjunk hozzá négy ág rozmaringot és négy vékony szelet gyömbért. Kész egy finom, egészséges és frissítő grapefruit spritzer. \ N

5. recept \ u2013 Töltött grépfrút \ n

\ n

    \ n
  1. Óvatosan távolítsa el a grapefruit filét és tegye félre. Keverje össze a kvarkot vagy a szemcsés krémsajtot, a mézet és a mentát, majd adja hozzá a gyümölcsfiléket. \ n
  2. Öntse a kvark és a grapefruit keveréket az üreges grépfrút tálba. Díszítsük menta levéllel és grapefruit filével. \ n
  3. Ha akarja, a krémet dióval, pehellyel, magvakkal vagy más gyümölcsökkel fűszerezheti. \ n \ n \ n