Gratinált tőkehal filé zöldségeken Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ebben a receptben gratinált tőkehal filét zöldségeken, a fűszerezett nyers halfilét egy korábban serpenyőben főtt zöldségkeverékre helyeznek, tejfölös öntetlével letakarva reszelt sajttal meghintve kemencében sütik.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Sült tőkehal filé zöldségeken, Először a zöldségkeverék összetevőit kell elkészíteni.
Ehhez a megtisztított nyers burgonyát és a sárgarépát apró kockákra vágja, majd megtisztítja és megmossa
A brokkolit kisebb virágokra kell osztani (lásd a 2. képet).
Melegítsen 1 evőkanál olajat fedéllel ellátott mély serpenyőben.
Forgassa meg a burgonya és a sárgarépa kockákat a forró olajban, és kb. 1 percig szúrja őket körbe.
Adja a serpenyőbe a jól lecsepegtetett brokkolit, hajtsa be és párolja körülbelül 1 percig.
A növényi keveréket kb. 250 ml alaplével lecsepegtetjük, hozzáadunk ½ teáskanál szárított majoránnát és felforraljuk.
Ezután kissé leengedve a hőfokot, fedje le a zöldségeket fedéllel, és lassan főzze 12-15 percig.
Ez idő alatt melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.
Kenjen be 2 kisebb adag rakott edényt, vagy 1 közepes méretű edényt kevés hideg vajjal.
Finoman reszelje le a kívánt sajtmennyiséget, vagy használjon már reszelt sajtot.
Röviden mossa meg a tőkehal filét hideg víz alatt, szárítsa meg, és ízesítse sóval és citromlével.
Fűszerezd a zöldségkeveréket a serpenyőből saját ízlésed szerint sóval és fehér borssal, és öntsd a tepsi (k) be.
Helyezzük a tetejére a tőkehalfiléket, és bőségesen megkenjük a sóval és fehér borssal ízesített tejföllel, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
Fedjük le a halfiléket néhány apró hideg vajjal, és ily módon csúsztassuk a töltött rakott edényeket a 200 ° C-ra előmelegített sütő közepébe.
Süssük 200 ° C-on, felső/alsó hővel kb. 20-25 percig, vagy amíg a halfilé felülete finom arany színűvé nem válik.
Ezután hagyja pihenni néhány percig, szórjon meg friss petrezselymet és hozza az asztalhoz az edényben.
1 adag zöldséges gratinált tőkehalfilé kb. 450 kcal és kb. 21 g zsírt tartalmaz