Gravlax lazac recept - A blog
A lazac olajos hal, amely mindazonáltal alkalmas étrendre. Füstölhető, fóliában főzhető, serpenyőben, párolva, a sütőben… Nagyon népszerű tengeri hal, amely a mindennapi rántott halhoz képest változik. Ez a recept egy hagyományos skandináv változat, amely az tökéletes a fogyáshoz, és amely ráadásul nem igényel főzést.
Jelzések
Kalória 1 tányérra
| 200 kcal | 240 kcal |
Hozzávalók
- 400 g friss bio nyers lazacfilé csont nélkül
- 3 evőkanál durva só
- 3 evőkanál barna nádcukor
- 1 evőkanál 5 fűszerkeverékből
- 2 evőkanál 0% túró
- 2 evőkanál almaecetet
- 2 evőkanál apróra vágott friss kapor
- 2 teáskanál régimódi mustár
- 2 teáskanál curry por
Készítmény
- Lazacmarinád Keverje össze a sót, 2 evőkanál cukrot és az 5 fűszerkeveréket. Vigye be a halakat ezzel a készítménnyel, és takarja le a lehető legzáróbb fóliával. A nagyobb biztonság kedvéért a fólián kívül légmentesen lezárt dobozba is teheti. Ezután tegye a lazacot 48 órára a hűtőszekrénybe, és távolítsa el a 12 óránként képződő vizet.
- A szósz A szósz elkészítéséhez csak össze kell keverni az összes többi hozzávalót, azaz a túrót, az almaborecetet, a kaprot, a maradék evőkanál barna nádcukrot, a mustárt. Régi és currypor.
- Idomítás Öblítse le a pácolt lazacot és tiszta ruhával szárítsa meg. Csak a szokásainak megfelelően kell vékony szeletekre vagy kockákra vágnia, és a mártással együtt tálalni.