Griebenschmalz friss gazda kenyérrel - igazi bajor snack
Maga is készíthet tepertőt!
A házi ropogós zsír pedig még jobban ízlik, mint amit vásárolnak. A bajor konyhában a tepertők sült szalonnadarabok, amelyeket a sertések zsíros bőrének hátuljáról levágnak, majd kihagynak. Közepes vagy magas hőfokon hagyva a zsír feloldódik és folyékony lesz, a szalonnadarabokból csak apró, ropogósra sült maradványok maradnak. Ha ismét hagyja lehűlni mindkettőt, zsírosodik.
A szerkesztő tippje: Ebben a receptben a sertészsír almával, kevés paprikaporral és fűszerként majoránnával készül. Frissen sült rozskenyérrel vagy házi teljes kiőrlésű kenyérrel tálalva tökéletes snack!
Hozzávalók a ropogós zsírhoz (kb. 1,5 kg zsírhoz):
1,5 kg sertészsír hátulról
3 alma
3 hagyma
1 kaliforniai paprika
3 ág majoránna
1 teáskanál paprikapor
1 csipet cayenne bors
1 teáskanál só
Ropogós zsír előkészítése:
1.
Vágjuk a sertészsírt 1 × 2 cm-es csíkokra. Mossa meg az almát és a paprikát, és vágja apró kockákra. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa le és ürítse ki a majoránnát, és pengesse le a leveleket az ágakról. A majoránna leveleit apróra vágjuk.
2.
Hagyja a szalonnadarabokat kellően nagy serpenyőben közepes vagy magas hőfokon, amíg az olvadt zsír összegyűlik a serpenyőben, és a ropogós aranysárga és ropogós lesz. Adjunk hozzá paprikát és hagymát, és pirítsuk aranysárgára. Keverjünk hozzá paprikaport, sót és kajénpaprikát. Hozzáadjuk az almát, és rövid ideig főzzük anélkül, hogy szétesnének. Végül hozzáadjuk a majoránnát, mindent jól összekeverünk, és forrón töltjük fel csavaros üvegekbe.
3.
Hűtsük le, és hagyjuk a hűtőben megkeményedni. Házi kenyérrel szolgálják fel uzsonnaként.
Érdekes tények a ropogós zsírról:
A zsírokat több hétig lehet hűtőszekrényben tartani. Mivel azonban az alma és a hagyma általában penészesedést okoz, a sertészsír állapotát rendszeresen ellenőrizni kell.
Ha a sörkertet a sörkertben élvezi a nyári hónapokban, akkor nem szabad nélkülöznie egy adag friss rádiót. A két bajor finomság jól passzol egymáshoz.
További csemege a libazsír, amelyet ugyanúgy készítenek, mint a sertészsírt, de kissé finomabb ízű és színű.
Zsírral is nagyon jól lehet főzni. Zsír vagy zsír sütésként például lencseételekben íze további aromát ad.
Itt talál további remek receptötleteket bajor specialitásokból!
Snack, sörkert receptek, klasszikus sült sertéshús, majd egy Kaiserschmarren - hagyja magát inspirálni ...
Bajor receptek - speciális konyha
A bajor receptek nemcsak Bajorország kultúráját tükrözik! A bajor receptek kulturális eredetükben nagyon sokfélék, mert a bajor konyha nagy múltra tekint vissza ...
Bajor desszertek - receptötletek a regionális konyhából
Ismeri a bajor desszertek klasszikusait? A bajor desszertek mind olyan desszertek, amelyek hagyománya a bajor konyhában gyökerezik. Ezek tartalmazzák…
Bajor leves - a legszebb receptötletek
Van klasszikus bajor leves? Lehet, hogy nincs egyetlen, igazi bajor leves, de a bajor konyhából származó klasszikus levesek listája ...
Bajor burger pácolt tofuval és retekkel
Ez a vegetáriánus tofu hamburger bizonyítja, hogy egy bajor barbecue sokkal többet kínál, mint a sertésszelet és a sült kolbász. Fűszeres pácolt tofu, friss retek és kissé savanykás zsázsa ...
Lédús sült sertéshús kéreggel
Sült sertéshús igazi bajor főzés, amely a legtöbb emberben felkelti a vágyat egy tisztességes kéregpogácsa galuskával és sötét mártással. Ez a klasszikus a ...
Köret a sült sertéshúshoz - a kiadóstól a finomig
Melyik a legjobb köret a sült sertéshúshoz? Valójában nincsenek a legjobb mellékételek a sertéshús sütéséhez, mert minden klasszikus bajor köret tökéletesen passzol a sült sertéshúshoz. Még…
A legjobb gombóc receptek - klasszikus és kreatív gombócok
Minden gombóc recept egy pillanat alatt! Van néhány klasszikus gombóc recept, amelyet minden jó szakácsnak ismernie kell! A libasült hagyományos körete kétségtelen ...
Bajor házi főzés - a legszebb receptötletek
A bajor házi főzésnek vidéki gyökerei vannak! A bajor házi főzést természetesen népiesnek neveznék finomságoknak, de az anyag ugyanaz marad. A bajor házi főzés ...
Bajor gombóc receptek - a gombócok legszebb receptötletei
A legszebb gombóc receptek a bajor konyhából származnak! Mivel a bajor gombóc receptek nagyon nagy hagyományokkal bírnak, és mindig szenvedéllyel készültek. Azt…
Bajor saláták - a legszebb receptötletek
A bajor saláták a tökéletes kezdetek! De a bajor saláták is finom finomságok a sörkertben vagy snackben. A klasszikus képviselők a hagyományos ...
Bajor előételek - a legszebb receptötletek
Vannak tipikus bajor indulók? Igen, a bajor indulók listája valójában nagyon hosszú. A klasszikus snacktől a hagyományos levesekig és ...
Bajor kolbászsaláta hagymával és ementáli sajttal
Ezt a kolbászsalátát egy régi bajor eredeti recept szerint készítik: csak ecettel és egy kanál mustárral ízesítik, csak lilahagymával, savanyúsággal finomítva és kockára vágva ...
Almatorta - édes üdvözlet a bajor konyhából
Almás sütemények - alma tésztában: Ezek az almás sütemények igazi élvezetet jelentenek. A friss almákat egy serpenyőben tésztában sütik, aranybarna. A…
Sörkerti receptek - a legszebb receptötletek a sörkertbe való kiránduláshoz
A sörkert receptjei aranyat érnek! Mert minden nap sörkert receptekre van szüksége, amikor a dühítő nap a küszöbön és a legközelebbi ...
Sült almatorta rummal és sült mandulával
A lédús sült almatorta fantasztikus sütemény ősszel vagy tavasszal. A klasszikus sült almatorta omlós tésztából, házi vaníliás pudingból, almából készült péksütemény.
Snack receptek - a legszebb receptötletek a kettő között
Snack receptek sokféle stílusban és kivitelben! Mivel a snack receptek az alapja mindenféle apró falatozásnak. Bármikor, bárhol snackelhet ...
A fehér kolbász - a müncheni eredeti
A fehér kolbász nevét annak a világos borjúhúsnak köszönheti, amelyből főleg áll. Minden hentesüzletnek megvan a jól őrzött titkos receptje. A fűszerek mellett ...
Készítsen húsgombócot maga
A Fleischpflanzerl bajor csemege! Természetesen nem csak Bajorországban vannak húspogácsák, de az erősen fűszerezett darált húsos pogácsák is szeretnek itt lenni az asztalon.
Grillezett sertéshús sörpácban
Grillezett sertéshús sörpácban - ez végül úgy hangzik, mint a nyár! Az erős sertéshús tökéletesen harmonizál a fűszeres sörízzel. Grillezési recept, amely néhány ...
Bajor hagyma leves nagymama receptje alapján
Ez a hagymaleves hagyományos bajor étel! A hagymaleves gyorsan elkészül, és nem szív sok összetevőt. sötét, erős sör és egy erős ...
Burgonyagulyás bajor recept szerint
A burgonya gulyás a bajor konyha egyik gyorsétterme. Mivel a burgonyagulyásnak nincs szüksége hosszú forrásidőre, mint egy normál gulyás, ahol a ...
Krautfleckerl - bajor specialitás finom káposztával
A krautfleckerl a káposzta legszebb módja! A Krautfleckerl pedig ötletesen egyszerű étel, amelyet mindenki szeret. Durván apróra vágott fehér káposzta, hegyes káposzta vagy kelkáposzta, vágott tésztalapok, ...
Eredeti bajor tubus tészta - egyszerű recept
A Rohrnoodeln tipikus bajor desszert! A bajor tubus tészta a bajor desszert menü hagyományos süteménye. Az egyszerű recept főleg lisztből, ...
Oktoberfest receptek - otthon ünnepeljük az Oktoberfestet
Az Oktoberfest receptjeink garantáltan megnyugtatnak mindenkit, aki maga nem tud elmenni az Oktoberfestre! Mert az Oktoberfest recepteknek köszönhetően mindannyian élvezhetjük a nagyszerű hangulatot ...
Értékeld ezt a bejegyzést:
Griebenschmalz friss gazda kenyérrel - igazi bajor snack
4.75 5 csillagból, 4 leadott szavazat alapján. Betöltés.