Grillezés fával - nyír vagy bükk - ételek világa - Főzés receptjei Konyhai tippek Diéta egészséges

Melyik fa a legjobb a grillezéshez, és mit kell figyelembe venni a fával történő grillezés során?

Milyen fával lehet grillezni?

A hasított bükk rönkök alkalmasak barbecue fának. Finomabban hasított rönköket kell használnia, mint a kandallóéhoz. A rönköknek a rostélytól függően legfeljebb 20 cm hosszúaknak és 5-8 cm-nél nem sokkal vastagabbaknak kell lenniük. A grillhez használt fa nem lehet túl nedves, vagyis maradék nedvességtartalma legfeljebb 20% lehet, így túl sok füst nem képződik, és jó ragyogás alakulhat ki.

Nyírfa grillezésre is használható. A nyírfa használata különleges, összetéveszthetetlen és intenzív ízt kölcsönöz a grillezett húsnak. A nyírfa nem lehet túl száraz, de nem is túl nedves. A 20-30 cm-es rönkhossz és 2-4 cm átmérő ideális a jó grilleredményhez. A nyírfát hagyományosan hússültek grillezésére használják.

Megfelelő grill a grillezéshez

Gyújtsa meg a fát a grill számára

A grillezésre szolgáló fa meggyújtásához először a rönköket kell tábortűzként összerakni. Alul, a grillfa közepén a legjobb a legvékonyabb rönköket elhelyezni. A világításhoz a legjobb újságot vagy fatapétát használni. Amint a fa leégett, és már nem látható több láng, csak parázs, a grill készen áll, és elkezdheti elhelyezni az ételeket a grillen.

---