Grillezett csirke egy doboz sör ricardo
Hozzávalók
Készítmény
- Nyisson ki egy doboz sört a fül emelésével. A palacknyitó hegyes végével üssön ki néhány lyukat a doboz tetejére. Öntsük a sör felét a forgácsos áztatóvízbe. Fenntartja a maradék sört a dobozban.
- Készítse elő a grillt a közvetett hőfőzéshez. Készítsen elő egy papillotát a forgáccsal, és helyezze a grill alá az egyik égő fölé.
- Előmelegítse a barbecue-t nagy hőfokon, amíg füstöt nem lát, majd csökkentse közepesre. A csirkét füst nélkül főzheti, de az íze nem olyan jó.
- Távolítsa el a csirkét tartalmazó zsákokat tartalmazó zsákot, és tartsa fenn más felhasználásra. Zsírtalanítsa a test és a nyak üregeit. Öblítse le a csirkét belül és kívül hideg vízben, majd szárítsa meg. Bőségesen ízesítse a belsejét 10 ml (2 teáskanál) barbecue sóval. Dörzsölje a külsejét kb. 10 ml (2 teáskanál) grill sóval. Ha van türelme, tegyen egy kicsit a bőre alá.
- Öntsön kb. 10 ml (2 teáskanál) grillező sót a doboz nyílásaiba. Normális, ha a sör habzik. Üljön a csirke a konzervre. Nyújtsa ki a combokat, hogy állványt képezzen. Hajtsa be a szárnyhegyeket a csirke háta mögé.
- Amikor a grill készen áll, helyezze a csirkét függőlegesen a dobozra azon az oldalon, ahol az égő zárva van. Zárja le a fedelet és főzze 1 óra 15–1 óra 30 percig, amíg a hús meg nem fő és a héja ropogós lesz. A legjobb tehetségességi teszt annak biztosítására, hogy a csirke lédús legyen, hőmérő használata. A combba helyezve 83 C (180 F) körül kell lennie.
- Fogókkal tegye a csirkét egyenesen (egyenesen, a dobozon) egy tálra, és mutassa be a vendégeknek. Hagyja állni 5 percig, majd óvatosan vegye ki a csirkét a dobozból. Figyelem! a sör nagyon forró lesz. Általában a sört kidobják, de néhányan szívesen használják barbecue szósz készítéséhez. Vágja le a csirkét és tálalja.
Steven raichlen
Találkoztam Steven Raichlennel, az amerikai grillguruval, és tucatszor elkészítettem a sült kannán sült csirke receptjét. Tiszta öröm! Valószínűleg ő az egyetlen miami lakos, aki úszómedencét telepített húsz grilljének kiegészítőjeként. Életének négy évét öt kontinens 25 országában járta, hogy megismerje mindegyik sajátosságait az indiai tandooriktól a közel-keleti kebabokig, beleértve az argentin vagy a japán grilleket. Az elmúlt 25 év során mintegy 20 könyvet írt a témában, amelyek közül többet kínai és spanyol nyelvre fordítottak le. Örömünkre felajánlja receptjét egy sörösdobozon sült csirkéhez.