Grillezett csirke és ratatouille DUKAN RECEPTEK

2 fő részére:

Tisztítson meg és zsírtalanítson 6 csirkecombot. Fűszerezzük babérlevéllel, gyógynövényekkel és fűszerekkel, 2 ek balzsamecettel (színt adni), 1 zúzott fokhagymagerezd, 1 darált hagyma, só és bors. Legalább 2 órán át pácoljuk szobahőmérsékleten, vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben. Kapcsolja be a grillt, és fél percig főzze 20 percig, majd forgassa el a alsócombokat és folytassa 15 percig, vagy amíg a alsócombok jól megbarnulnak.

A ratatouille esetében: 1 padlizsánt és 2 cukkit vágjon apróra. Olajozzon meg egy tapadásmentes pirítós serpenyőt nedvszívó papírral. Hevítsük nagy lángon, és öntsük bele a zöldségeket. Hagyja főzni, néha figyeljen és forduljon meg egy fa spatulával. Vágjon egy pirospaprikát apró kockákra, és adja hozzá a zöldségekhez. Hámozzon meg egy magot egy paradicsomból. A főzés felénél tegye a paradicsomot a zöldségekbe, és forgassa tovább, ügyelve arra, hogy ne törje össze őket. Soha ne legyen víz a serpenyő aljában. 1 perccel a vége előtt adjunk hozzá ½ ek paradicsompürét, 1 ek Provence gyógynövényeket, 1 gerezd zúzott fokhagymát, sót és borsot.

---