Grillezett diétás csirkemell grapefruitlével; Aromele Myei
Vannak napjaim, amikor húsnak érzem magam. Grillezett hús. Mivel nekem nem engednek húst, még ettől a gyengébbtől sem, nem sertéshúsról vagy másról beszélek, inkább csirkemellet, bőr nélküli combot vagy pulykát választok. Az ilyen húsfajtákban kevesebb a zsír, így kevesebb a kalória. Bár a hozzáadott hormonok, az antibiotikumok és még ki tudja mi más miatt kerülnöm kellene a kereskedelmi csirkét, gyorsan elkészül és nem keményedik meg a grillen, mint az udvaron nevelt csirke. Sokan nem szeretik a csirkemellet, mert azt hiszik, hogy az puha vagy száraz. Kedvelem egyet. Ha helyesen főz, akkor egy darab finom hús van a tányérján.
Hogyan lehet lédús a csirkemell? Hogy megkóstoljuk?
Összes kalória/adag - körülbelül 498
Hozzávalók két adaghoz
1 csirkemell (300-400g) 114kalória/100g
1 teáskanál olaj- 884 kalória/100 g
1 g só (por) kalória/100 g = 0
1 grapefruit -42 kalória/100g =
400 g mexikói zöldség - 85 kalória/100 g
Az elkészítés módja
Megmostam a húst, papírtörlővel megtöröltem. A ládát kb 1 cm vastag szeletekre vágtam.
Aztán megszórtam a húst egy csipet sóval (kb. Gramm), borssal, kiöntöttem az olajat. Jól megmasszíroztam a csirkemell szeleteket, és az asztalon hagytam, hogy körülbelül 30 percig összebarátkozhassak a fűszerekkel.
Amíg a hús pácolt az asztalon, elkészítettem a grill serpenyőt, és a mexikói zöldségeket egy kis fazékba tettem a tűzre 100 g vízzel és sóval. Amikor a forralás jeleit mutatta, 5 percet időzítettem, kikapcsoltam a hőt és félretettem az edényt. Nem akarom, hogy a zöldségek tovább főzzenek. Szeretném, ha kissé ropogósak lennének, és élénk, gyönyörű színeik lennének. Ha a zöldségfélék nincsenek túlsütve, megtartják a test számára szükséges táplálkozási tulajdonságokat is. A szemünkkel is eszünk, nemcsak a szánkkal
A zöldségek készen állnak. Még meg kell sütnünk a húst. A grill serpenyő jól felmelegszik. Csak akkor adja hozzá a csirkemellet, ha 5 másodpercig nem tudjuk átfogni a kezünket a serpenyőn. Pecsenyét akarunk készíteni, nem pörköltet. Ha a serpenyőt nem melegítik jól, akkor minden lé kijön a húsból, megkeményedik és nem lesz jó íze. A hús sziszeg, ha jól megérinti a forró serpenyőt, és olyan héjat képez, amely megtartja a gyümölcslevet. Lezár és így lédús lesz. Csak egyszer adjuk vissza. Ha elkészül, magától fog leválni. A csirke kb. 4-5 perc elteltével mindkét oldalon készen áll, attól függően, hogy a csirke darabja milyen vastag. És még 3-4 perc a másik oldalon. Azt akarjuk, hogy jól főtt legyen, mert nem játszunk csirkével, nem akarunk beteg lenni, de azt szeretnénk, hogy lédús és elég főtt legyen, ne együnk ízetlen gumitalpot ...
Körülbelül 250 g zöldséget és húst tettem 150 és 200 g közé. Attól függ, eszem-e ebédet vagy vacsorát. Este csökkentem a fehérje mennyiségét.
A recept része a következő.
A főtt húsra rányomkodtam a grapefruit felét. A többit a tányérra tettem, hogy szükség szerint hozzáadjam. Tettem a maradék levet. Finom lett. Annak érdekében, hogy ne találja keserűnek a grapefruitot, hagyja néhány napig alma vagy banán mellett érlelni. Édesebb és lédúsabb lesz. Néha adok a férjemnek egy kis diétás ételt, és nem érzi úgy, hogy enni kellene. Nagyon meglepte, hogy nagyon jó íze van. Aki nagy a só és a zsír rajongója, az élvezettel és az ételemből többet eszik az említettek nélkül 😁😀
Próbálja ki a receptet, és térjen vissza benyomásokkal ❤