Grillezett padlizsán miso padlizsánnal, csakúgy, mint Japánban - Edith Magazine

grillezett

Grillezett padlizsán misóval: Padlizsán, mint Japánban

6. emberek
Főzés 50 perc

Hozzávalók

  • 6 kis padlizsán
  • 6 c. hogy s. napraforgóolaj
  • 150 g miso
  • 5 cl mirin
  • 1 C. hogy s. barna cukor
  • 1 vagy 2 teáskanál. hogy s. szója szósz
  • 1 C. hogy s. citromlé
  • Néhány szezámmag
  • 3 ág friss hagyma vagy újhagyma

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6), szellőzés nélkül. Mossa meg a padlizsánt. Szárítsa meg, majd vágja le a szárukat. Vágja őket hosszában ketté, majd a húsukat egy jó késsel keresztezze keresztbe, anélkül, hogy a bőrt átszúrja. Öntsön egy kevés olajat egy nagy serpenyőbe, tegye a padlizsánokat a hús oldalára, és közepes lángon főzze 5 percig. Villával egyenletesen nyomja össze őket, hogy egyenletesen barnuljanak. Öntsük a fazékba a miso, a mirint, a cukrot és a szójaszószt. Melegítsük, amíg a cukor fel nem hígul, majd adjuk hozzá a citromlevet. Ezzel a mártással kenje meg a padlizsánokat a hús oldalán, és tegye sütőpapírral borított tepsire. 30 percig sütjük. Tesztelje az adottságot egy kés hegyével. Vegye ki a tepsit a sütőből, szórja meg a padlizsánt szezámmal, és süsse újra 10 percig. Tálaljuk az ételt apróra vágott hagymaszárral díszítve, előételként salátával, baromfival vagy halal.