Grillezett tengeri keszeg recept EDEKA

A grillezett tengeri keszeg receptünk segítségével kombinálhatja a friss halat egy finom burgonya és édeskömény salátával. Próbáld ki!

keszeg

  • A burgonya és édeskömény saláta esetében:
  • 800 g burgonya, viaszos
  • 0,5 csokor újhagyma
  • 1 édeskömény hagyma
  • 2 cékla
  • 50 g báránysaláta
  • 0,5 csomó petrezselyem, sima
  • 1 marék dió
  • Az öntethez:
  • 1 narancssárga
  • 0,5 teáskanál zöldségleves
  • 1 teáskanál mustár
  • 4 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
  • 4 evőkanál balzsamecet, világos
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt fehér paprika
  • A halak esetében:
  • 4 tengeri keszeg
  • 8 ág menta
  • 2 citrom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 vöröshagyma
  • 2 evőkanál repceolaj
  • 1 csipet durva só
  • 1 csipet őrölt fekete bors

A burgonya és édeskömény salátához főzzük a burgonyát egy lábasban enyhén sós vízzel 20-25 percig. Mossa meg az újhagymát, vágja le a végét és vágja karikákra. Mossa meg az édesköményt, távolítsa el a külső leveleket és a zöldeket, vékony csíkokra vágva. Ha szükséges, engedje le a céklát és vágja kockákra. Mossa meg a báránysalátát és a petrezselymet, szárazra fonja, nagyjából aprítsa fel.

A burgonyát lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk. Hagyja lehűlni körülbelül 30 percig.

Öblítse ki a tengeri keszeget kívül-belül hideg vízzel. Enyhén vágja be a bőrt többször, szögben. Mossa meg a mentát, rázza szárazra, pengesse meg. Mossuk meg a citromokat, vékony szeletekre vágva. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra.

Töltsük meg a tengeri keszeget hagymakarikákkal, fokhagymával, mentalevéllel és citrommal, ecsettel repceolajjal és grillezve egy halrácsban. Grillezzük 15 percig mindkét oldalon. Rendszeresen forduljon.

Keverjük össze a burgonyát, az édesköményt, a céklát, az újhagymát, a báránysalátát és a petrezselymet. Nagyjából aprítsa fel a diót és keverje össze.

Az öntethez a narancsot kettévágjuk és kinyomkodjuk. Oldja fel a zöldségalapot 150 ml vízben. Fűszerezzük a narancslevet és a zöldséglevest mustárral, olívaolajjal, balzsamecettel, sóval és borssal. Öntsük az öntetet a burgonyasalátára, és keverjük össze.

Ízesítsük a sült tengeri keszeget sóval és borssal, majd a burgonya és az édeskömény salátával tálaljuk.