Grillezett tengeri sügér burgonyasalátával - egészséges táplálkozás; természetes zsírégetők

Adagonként: kb. 455 kcal/elkészítési idő: kb. 35 perc

Hozzávalók 4 fő részére:

A halakért

4 loups de mer (tengeri sügér), 2 evőkanál gyógynövények, összekeverve és aprítva, 1 ek durva tengeri só, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál citromlé, 4 evőkanál olívaolaj, extra szűz, 0,5 ek fekete bors

Szintén 4 hal grill kosár és egy kis olaj

A krumplisalátához

500 g viaszos burgonya, 2 tojás, 150 g zöldbab, 200 g paradicsom, 80 g hagyma, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál olívaolaj, extra szűz, só, bors

Felkészülés 4 főre:

Először a pácot kell elkészíteni. Ehhez mozsárban törje össze a gyógynövényeket, a borsot és a tengeri sót. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, majd durván felkockázzuk, és hozzáadjuk a habarcs többi fűszeréhez. Mindent összeturmixoljuk, majd összekeverjük citromlével és olívaolajjal. Most vegye be a keveréket, és vonja be a halakat kívül-belül a fűszerkeverékkel. Letakarva hagyjuk a halakat egy órán át pácolni a hűtőszekrényben.

sügér
Grillezett tengeri sügér Most a burgonyasalátán a sor. Ehhez mossa meg a burgonyát, forralja sós vízben körülbelül 20 percig, engedje le és hagyja kihűlni. Ezután hámozzuk meg és vágjuk szeletekre. Ezután hagyja a tojásokat 10 percig keményen forrni. Amikor vége van, ürítse le a vizet, öblítse le a tojásokat hideg vízzel, és hagyja kihűlni. Ezután hámozzuk meg és negyedeljük. Vágd le a bab végét, majd vágd 4 cm-es darabokra. Főzzük a babot addig, amíg szilárdak nem lesznek a falatig, majd engedjük le, öblítsük le hideg vízzel és hagyjuk megszáradni. Most a paradicsomot megmossuk, darabokra vágjuk, és ne felejtsük el eltávolítani a száralapot. Ezután hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. Most elkészült a vinaigrette. Ehhez megfelelő méretű tálban keverjen össze ecetet, sót és borsot, és lassan verje bele az olajat. Most az elkészített saláta hozzávalókat gondosan összekeverhetjük. Rendezzük a salátát, díszítsük a tojással, és sózzuk, borsozzuk.

A saláta után itt az ideje a halaknak. Kenjen egy kis olajat egy süteménypapírra, hogy minden halrácsos kosarat megolajozzon. Az elkészített és pikkelyes halat tegye a grillkosárba. Most grillezze a tengeri sügért mindkét oldalon, összesen 15-20 percig a nem túl forró lángon. A halakat hébe-hóba fordítsa meg.

Rendezzük és tálaljuk a tengeri sügért a burgonyasalátával.