Grillezett zöldségsaláta 5 menő recept nyárra

Nem titok, hogy a grillezett zöldségek a tökéletes grillkíséretek, különösen, ha nyáron egy csodálatos estét tervezünk a barátaikkal. A grillezett zöldségek azonban remekül kiegészítik a friss nyári salátákat és még sok mást! A változatos, színes és egészséges, grillezett zöldségsaláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, sok ízletes kombinációt kínál, és igazi élvezetet garantál! Merítsen ihletet 5 kedvenc receptünkből !

Mediterrán grillezett zöldségsaláta: finom recept Jamie Oliver-től

menő

Legyen szó húsról, halról vagy zöldségről, Jamie Oliver grillezett ételei mindig ellenállhatatlanok! És nem véletlen, hogy cikkünket a híres séf hihetetlen javaslatával kezdjük. Fedezze fel a szükséges összetevőket az alábbiakban:

  • 400 g tönköly
  • 3 sárga cukkini, hosszában kettévágva
  • 2 zöld cukkini, hosszában kettévágva
  • 2 édeskömény hagyma, vastag szeletekre vágva (a leveleket fenntartjuk köretnek)
  • 1 lilahagyma, meghámozva és darabokra vágva
  • 2 piros paprika, magva és darabokra vágva
  • 2 padlizsán, darabokra vágva
  • 4 fokhagymagerezd, hámozva
  • Olivaolaj
  • Néhány csepp gyógynövényecet
  • Friss gyógynövények, mint petrezselyem, bazsalikom, menta, oregánó
  • Néhány csepp citromlé
  • Tengeri só
  • Frissen őrölt fekete bors

Előkészítési lépések:

1. Melegítse elő a grilljét, és 20 percig áztassa a tönkölyt hideg vízben. Csatorna.
2. Vágja félholdra a cukkinit, és keverje össze a többi zöldséggel és a fokhagymagerezddel. Fűszerezzük olívaolajjal és alaposan keverjük össze.
3. Grillezzük a paprikát, a cukkinit, a padlizsánt, a hagymát és az édesköményt oldalanként 4-5 percig. A sütés körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Miután a zöldségek megsültek, vigye át egy tálba és egy ecetbe. Hagyjuk kihűlni. Ezután apróra vágja a grillezett zöldségeket és a friss fűszernövényeket.
4. Helyezze a tönkölyszemeket egy nagy edénybe, fedje le hideg vízzel és forralja fel. Pároljuk 20 percig, vagy amíg a szemek megpuhulnak. Jól engedje le. Csepegtessen olívaolajjal és citromlével, ízesítse sóval és borssal. Helyezze bele a grilleket, keverje össze, díszítse friss édeskömény levelekkel és a grillezett és kész zöldségsalátával !

Újabb csodálatos recept Jamie Oliver-től, ahol a halloumi változik

A következő grillezett zöldségsaláta igazi ízrobbanást jelent, ahol a görög halloumi sajt jelent különbséget! Tehát szerezze be a következő összetevőket és élvezze a csodálatos ételt:

  • 400g brokkoli, egyenletes méretű virágokra vágva
  • 400 g karfiol, egyenletes méretű virágokra vágva
  • 4 fokhagymagerezd, héjával
  • 160 ml olívaolaj
  • 30 g baharat fűszerkeverék
  • 1 liter zöldségleves
  • 250 g Le Puy zöld lencse (vagy más típusú lencse)
  • 1 babérlevél
  • 2 citrom leve
  • 1 csésze petrezselyem levél, apróra vágva
  • 1 csésze mentalevél apróra vágva
  • 75 g pirított dió
  • 250 g halloumi
  • 2 evőkanál méz

1. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. A brokkolit, a karfiolt és a fokhagymát egy rétegben kenje szét két pergamennel bélelt tepsiben. Csepegtessen 80 ml olívaolajjal, és szórja meg fűszerekkel. Süssük 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
2. Öntsük a húslevest egy nagy serpenyőbe nagy lángon, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a lencsét és a babérlevelet. Csökkentse a hőt, és párolja 25-30 percig.
3. Hámozza meg a sült fokhagymát, és villával pépesítse, hogy krémes állagot kapjon. Csepegtesse le citromlével és alaposan keverje össze. Ezután öntsön 2 evőkanál. olívaolajat és keverjük össze. Adja hozzá a készítményt a még forró lencséhez, tegye bele a grillezett zöldségeket, gyógynövényeket és diót is. Dobd jól bevonni.
4. Melegítsünk 2 evőkanál. olajat egy serpenyőben közepes lángon. Helyezze bele a halloumit, és hagyja 3-5 percig pörkölni, amíg aranybarna nem lesz. Csepegtessen mézzel és folytassa a főzést kb. Egy percig, amíg karamellizálódik.