Grillező serpenyők - főz-eszik-él
«Grillezett steakek»
A grill serpenyő az okos alternatíva a klasszikus grillhez - főleg természetesen akkor, ha nincs ismét grillezési idő. De pontosan mi teszi az ilyen serpenyőt? És hogyan ismeri fel az igazán jó modellt? Itt mindent megtudhat, amiről tudnia kell Grillező serpenyők és hogyan kell felhasználni őket steak készítéséhez "mintha a grillből".
Grill ízek egész évre
A nyári idő grill idő. Amikor süt a nap, sok ember számára alig van valami jobb, mint bekapcsolni a grillt, és egyszerűen a konyhát és az étkezőt kint mozgatni. Csak hülyeség, ha az időjárás nem igazán játszik. És mi van, ha úgy érzi magát, mint egy finom grillezett steak a tél közepén? A grillező serpenyő segít mindenkinek, aki nem akar hóban grillezni.
Grill vagy serpenyő?
Az öntöttvas serpenyő - ideális grillezéshez
Egy öntöttvas serpenyő kétségtelenül az első választás, ha "grillezni" akar a konyhai tűzhelyen. Végül is a jó grill rácsainak többsége öntöttvas! Megfelelő vasból, alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készült serpenyők is rendelkezésre állnak - ezek minősége azonban általában nem közelíti meg az öntöttvas serpenyő hiteles eredményeit. Ennek két fő oka van: Először is, az öntöttvas valami olyan, mint a tökéletes hővezető. Az anyag biztosítja a hő egyenletes eloszlását is. Ezenkívül könnyen leveheti a rendkívüli hőséget - ez a grillezés tökéletes eredményének nagyon fontos előfeltétele. Másodszor, az anyag alapvetően elpusztíthatatlan. Megfelelő gondozással nagyon sokáig élvezheti az öntöttvas serpenyőt. Nézzük csak meg közelebbről két öntöttvas serpenyőt.
A Skeppshult grill serpenyő - nagy, kiváló minőségű és rohadtul funkcionális
Ha öntöttvas serpenyőkről van szó, a Skeppshult a világ egyik vezető gyártója. A svéd tartományok kis manufaktúrája évtizedek óta gyárt olyan termékeket, amelyek örömet okoznak a szakembereknek és az amatőr szakácsoknak egyaránt. Nem csoda: a tipikus Skeppshult serpenyő ötvözi a hagyományos kivitelezést az időtlen dizájnnal és a magas fokú funkcionalitással. Ez kifejezetten a Skeppshult XL grill serpenyőre vonatkozik. Az XL itt nem túlzás. 32x22 centiméteres és 27,5x18 centiméteres hasznos grillterülettel rendelkezik, ez az egyik legnagyobb téglalap alakú serpenyő a piacon. Ezért rengeteg helyet kínál sok grillezett ételhez.
További pozitív dolog, hogy a fogantyú nem melegszik fel. Természetesen az öntöttvas serpenyőben vannak a tipikus grillbordák is. Tökéletes ovális és kerek főzőlapokhoz, valamint minden típusú főzőlaphoz - beleértve az indukciós főzőlapokat is. A Skeppshult XL grill serpenyővel ízében nagyon közel kerül a grillezés öröméhez, még akkor is, ha kint esik vagy esik a hó.
Le Creuset öntöttvas serpenyője
A Skeppshult termékkel ellentétben a téglalap alakú Le Creuset grill serpenyő zománcozott öntöttvasból készül. A zománcozás nemcsak rendkívül strapabíró és saválló, de rendkívül magas hőnek is ellenáll. A lenyűgöző, 20-36 centiméteres pörkölőfelületű téglalap alakú Le Creuset grilltál is elég nagy ahhoz, hogy egyszerre több embert főzzen.
Az egyik oldalán van egy kis csőr a mártás kiöntéséhez, és kivehető fogantyúval rendelkezik. Ez a Le Creuset zománcozott öntöttvas serpenyő minden típusú kályhához és sütőben használható.
A téglalap alakú alternatívaként négyzet alakúak vagy kerekek is. Végül, de nem utolsósorban, friss dizájnnal, de praktikus ellenfogással is rendelkezik, ami még könnyebbé teszi a kezelést.
Próbáld ki! - Pácolt sertés steak grillezett zöldségekkel
Eddig elméletileg többet foglalkoztunk a grill serpenyőkkel. Most a gyakorlatról van szó - és arról a bizonyítékról, hogy a steak ugyanolyan jól sikerül a grill serpenyőben, mint a grillen. Nem sok munkát végezünk itt, és pácolt sertés steaket választunk grillezett zöldségekkel. Egyszerűen vásároljon két gyönyörű sertés steaket, és hagyja őket egy egyszerű olajpácban, zúzott fokhagymagerezd, kakukkfű, rozmaring és bors a hűtőszekrényben egy napig. Ezenkívül szükségünk van választott friss zöldségekre, például cukkinire, padlizsánra és burgonyára. A zöldségeket egyszerűen vékony szeletekre vágják és olívaolajjal bevonják. Körülbelül egy órával a felszívás előtt vegye ki a pácolt steakeket a hűtőszekrényből, és várja meg, amíg szobahőmérsékletűek lesznek. Dörzsölje meg a grill serpenyő grillbordáit hőálló olajjal. Erre nagyon alkalmas egy szilikon sütő- és sütőkefe. Ezután először hasítsa el a húst mindkét oldalon. Ezután csökkentse a hőmérsékletet és folytassa a grillezést alacsony lángon. Tegye a zöldségszeleteket a serpenyőbe, és grillezze egyszerre. Ez az! Jó étvágyat.